Equilibre/ Salé

Clafoutis provençal healthy

Je ne vous raconterai pas comment je me suis retrouvée avec un seul bras – temporairement – pour cuisiner.

Mais, je vous donnerai plutôt, par conséquent, des tops recettes « faciles, express, mais équilibrées ». Si j’ai su les faire à une main, imaginez comme vous irez vite avec 2 !

Voici la 1 ère des Recettes express : un Clafoutis aux saveurs provençales !

Clafoutis provençal

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Serves: 8 Cooking Time: 120 minutes

Ingredients

  • 1 paquet de légumes surgelés "mélange pour ratatouille" (non cuisiné, légumes bruts)
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 150 grammes de farine intégrale ( ou 180 grammes de farine blanche)
  • 100 grammes de parmesan
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • poivre, herbes de provence

Instructions

1

Dans une poêle, laissez décongeler les légumes pour ratatouille à feu moyen pendant 45 minutes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, à couvert.

2

A la fin des 45 minutes, ajoutez le concentré de tomates, et augmentez un peu le feu, pour laisser l'eau s'évaporer, sans couvercle pendant 15 minutes.

3

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le parmesan. Ajoutez sel, poivre, herbes de provence.

4

Ajoutez les oeufs et mélangez.

5

Terminez en incorporant le lait petit à petit.

6

Graissez et farinez un moule à charnière (dans l'idéal!) d'environ 24 cm de diamètre.

7

Déposez les légumes au fond du moule et tassez.

8

Recouvrez de la préparation liquide.

9

Enfournez à 160°C pendant 45 minutes.

10

Sortir immédiatement du four et laissez tiédir avant de démouler.

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1 Commentaire

  • Repondre
    La cuisine de Poupoule (Christelle)
    29 juin 2020 at 11 h 52 min

    Voilà un magnifique clafoutis comme ça doit être bon
    Bonne journée
    Bisous

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