Equilibre/ Sucré

Muffins Healthy noisettes chocolat

Ahhhh cette recette est un délice ! J’adore avoir des petits déjeuners gourmands et sains. Et ces muffins me le rendent bien. Le petit goût de sarrasin s’accommode parfaitement avec le chocolat, c’est exquis.

Les farines de sarrasin et de petit épeautre intégral qui composent le muffin ont un indice glycémique bas, c’est top pour se régaler sans envoyer de signal « stockage » à son corps.

La poudre de noisettes est également excellente à ce niveau là, et même si elle est un peu grasse, il s’agit de bon gras.

La composition de ces muffins est vraiment saine, pour un résultat excellent. Je suis conquise.

Si vous avez l’habitude de manger très sucré, allez lire mes notes car il faudrait sûrement que vous ajoutiez un peu de sucre de coco.

Muffins très sains noisettes chocolat

Muffins healthy noisettes chocolat

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Serves: 10 Cooking Time: 40 minutes

Ingredients

  • 90 grammes de farine de petit épeautre intégrale
  • 80 grammes de farine de sarrasin
  • 80 grammes de poudre de noisettes
  • 1 sachet de levure
  • 100 grammes de compote de pommes allégée en sucre
  • 50 grammes de purée de noisettes
  • 20 Cl de lait
  • 30 grammes de chocolat noir 70 %
  • pour la décoration sur le dessus : chocolat noir, poudre et éclats de noisettes

Instructions

1

Comme pour une recette de muffins traditionnels, travaillez séparément les produits secs des produits humides. Donc, commencez par mélangez dans un grand saladier les deux farines, la poudre de noisettes, la levure chimique.

2

Dans un autre saladier, mélangez la compote, la purée de noisettes, le lait.

3

Versez la préparation dans le premier saladier et mélangez le moins possible pour obtenir une préparation homogène.

4

Ajoutez le chocolat noir concassé.

5

Déposez la préparation dans des moules à muffins en silicone en remplissant jusqu'au 2/3.

6

Terminez en déposant un peu de chocolat concassé, poudre de noisettes et noisettes concassés.

7

Enfournez à 180°C pendant 18 minutes.

Notes

Si vous n'êtes pas habituée à manger moins sucré, je vous conseille d'ajouter 25 grammes de sucre de coco. Cette recette est inspirée d'une recette du blog "http://byflorab.com".

Muffins healthy noisettes chocolat

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2 Commentaires

  • Repondre
    LadyMilonguera
    13 juin 2018 at 12 h 16 min

    Ces muffins sont terriblement gourmands !

    • Repondre
      Elodie
      13 juin 2018 at 20 h 19 min

      Gourmands mais supers niveau santé ! :o) donc c’est top !

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