Gourmandises/ Sucré

Donuts américains inratables

Je mets les recettes healthy, diététiques et équilibrées de côté le temps d’un article. Pour vous présenter l’une de mes recettes fétiches depuis plusieurs années, lorsqu’il s’agit de faire plaisir à mes petits gourmands.

Mon fils adore les donuts. C’est un petit moineau. Mais il pourrait manger des donuts matin, midi et soir. Car c’est l’un de ses pêchés mignons.

Donuts comme aux USA

Il était donc temps que je vous propose cette recette.

Que je vous promets inratable, pour l’avoir expérimentée de nombreuses fois.

Les temps de levée sont forcément à prendre en compte.

Mais avec un peu d’organisation, cette recette n’est pas compliquée.

Et, oui, ils sont frits ces donuts. Ils sont donc bien gras ! Mais … la friture est « indispensable » pour retrouver le goût unique d’un donut américain comme on les aime !

Donuts inratables

On se retrouve une prochaine fois pour cette recette version saine ?

Donuts américains inratables

Print Recipe
Serves: 20 Cooking Time: 160 minutes

Ingredients

  • 500 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 50 grammes de beurre doux fondu
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche
  • huile de tournesol pour la friture
  • sucre pour le décor

Instructions

1

Faites chauffer le lait au micro ondes pour qu'il devienne tiède (pas trop chaud).

2

Ajoutez la levure, mélangez, et laissez reposer.

3

Dans le bol de votre robot, déposez la farine, et creusez un puits.

4

Ajoutez y les oeufs, le beurre fondu, le lait, le sucre, et la vanille.

5

Mélangez avec le robot pendant une bonne dizaine de minutes pour obtenir une belle pâte lisse.

6

Laissez reposer cette pâte dans son bol recouvert d'un torchon pendant une heure et demi. Elle doit doubler de volume.

7

Préparez votre plan de travail : farinez le généreusement.

8

Déposez votre pâte, enrobez la de farine, et étalez la en conservant 1 centimètre d'épaisseur.

9

Créer alors vos donuts avec un verre et un bouchon de bouteille pour le trou.

10

Déposez vos donuts un par un sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé.

11

Laissez les à nouveau gonfler à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes.

12

Utilisez une petite casserole pour réduire la quantité d'huile nécessaire (30 cl).

13

Faites chauffer la casserole d'huile à feu moyen.

14

Lorsque l'huile est bien chaude, faites frire les beignets un par un, sur chaque face pendant 30 secondes : vous voyez le beignet gonfler légèrement et se colorer.

15

Déposez votre donut sur du papier absorbant.

16

Quand tous vos donuts sont cuits, utilisez un petit sac congélation et remplissez le de sucre en poudre pour sucrer les donuts.

Notes

L'étape du sucrage des donuts peut être remplacée par un glaçage coloré encore plus joli. Avec du fondant déjà tout prêt, cela peut être très vite : réchauffez votre fondant, et plongez la face supérieure du donut dans le fondant, puis décorez le ! Vous pouvez aussi colorer votre fondant pour vraiment faire craquer vos enfants ! Mais cela prend du temps supplémentaire.

Pour cette recette, tu peux utiliser l’emporte pièce suivant à moins de 1 euro, clique :

Donut

Donuts américains

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22 Commentaires

  • Repondre
    LadyMilonguera
    20 janvier 2019 at 0 h 38 min

    Terriblement tentants ces donuts !

    • Repondre
      Elodie
      9 février 2019 at 13 h 48 min

      Et je ne te raconte pas une fois que tu as croqué dedans… :o) addictifs !

  • Repondre
    sotis
    22 janvier 2019 at 15 h 10 min

    j’ai une furieuse envie d’en croquer un!!!! bisous

    • Repondre
      Elodie
      9 février 2019 at 13 h 48 min

      Tu m’étonnes… et une fois qu’on en a mangé un… deux… puis trois :o)

  • Repondre
    gridelle
    24 mars 2019 at 5 h 28 min

    il va absolument falloir que je teste cette recette!

  • Repondre
    soso
    3 avril 2020 at 12 h 57 min

    tester aujourd’hui une pure merveille moelleux a souhait vivement le gouter…

    • Repondre
      Elodie
      3 avril 2020 at 13 h 42 min

      Merci pour le retour ! Nous avons retenté nous aussi la recette ce jour avec les enfants ! Et nous avons hâte de l’heure du goûter. Vous pouvez les faire en version beignet, en ne faisant pas le trou central, en les fourrant puis en superposant 2 ronds de pâte.

  • Repondre
    Nathalie KABO
    25 avril 2020 at 23 h 00 min

    Super recette : c’était une première pour moi et c’est réussi !
    merci

    • Repondre
      Elodie
      26 avril 2020 at 7 h 26 min

      Merci pour le retour, très contente !

  • Repondre
    Gaëlle
    2 octobre 2020 at 15 h 08 min

    Bonjour, est ce que les donuts se décollent facilement du papier sulfurisé une fois qu’ils ont levé ?

    • Repondre
      Elodie
      4 octobre 2020 at 14 h 29 min

      Effectivement, certains ont un peu de mal à se décoller. Une astuce : déposer un peu de farine et l’étaler sur le papier sulfurisé avant d’y placer les donuts !

  • Repondre
    Violaine Bourgun
    4 juin 2021 at 22 h 55 min

    Bonjour! J’ai testé et franchement très bons!! Petite déception au niveau du visuel. Je ne suis pas arrivée à les avoir aussi réguliers et lisses que les vôtres. Comment faites vous?

    • Repondre
      Elodie
      8 juin 2021 at 14 h 18 min

      J’utilise le petit bouchon de bouteille d’eau pour le petit trou, et un petit bol pour le grand rond. Mais surtout, le secret, c’est qu’une fois gonflés, il faut les manipuler avec grande délicatesse !

  • Repondre
    moi
    31 juillet 2021 at 17 h 47 min

    Dommage que l’on ne puisse voir l’intérieur du donut ! Car c’est quand même là que l’on voit si cela est réussi ou pas !!!

  • Repondre
    Arielle
    27 janvier 2022 at 19 h 05 min

    Je cherchais une recette de donuts facile (n’en ayant jamais fait) la vôtre est génialissime… Mais il y a un gros voire enoooooorme problème. Je n’ai fait qu’une demi portion, ne sachant pas comment les conserver, et ils ont déjà tous disparus…

    • Repondre
      Elodie
      31 janvier 2022 at 14 h 56 min

      Hé hé hé, le risque de mes recettes gourmandes, c’est d’en faire beaucoup trop et finalement de ne pas savoir comment ils ont si vite disparu ! :o)

  • Repondre
    See
    31 mai 2022 at 17 h 11 min

    La meilleure recette !!
    En revanche j’ai testé la cuisson au four et je la deconseille c’est immangeable !!

    • Repondre
      Elodie
      7 juin 2022 at 9 h 22 min

      Bonjour,
      effectivement, il existe des recettes au four mais évidemment ça ne donne pas le rendu « agréable » de donuts bien gourmands !

  • Repondre
    Lilie
    6 janvier 2023 at 0 h 54 min

    Bonjour je souhaiterais savoir à quel moment ajouter le lait tiède svp ? merci pour votre compréhension

    • Repondre
      Elodie
      3 avril 2023 at 14 h 58 min

      Bonjour, lorsque vous avez creusé un puit dans votre farine, vous pouvez y déposer les oeufs, le beurre fondu et le lait ensemble.

  • Repondre
    Sartor
    26 mars 2023 at 13 h 25 min

    Bonjour petit problème avec la recette j’ai fait exactement ce que vous avez marqué mais pour moi elle était trop liquide ça faisait pâte mais pas compact obliger de rajouter de la farine . J’ai pour tant mis 25 cl de lait et bien 500 gr de farine . J’ai vu d’autres recette et pour 500 gr de farine ils mettent 15 cl de lait

    • Repondre
      Elodie
      3 avril 2023 at 15 h 00 min

      Bonjour, c’est un grand mystère … Je réalise cette recette très souvent, avec cette quantité d’ingrédients et tout se passe correctement. N’oubliez pas de bien laisser la pâte pousser !

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