Gourmandises/ Sucré

Chocolate Puddle Cookies

Ou comment utiliser 2 blancs d’oeufs plutôt que de les jeter ?

Chocolate puddle Cookies

Dans de nombreuses recettes, on se retrouve parfois avec un blanc ou un jaune d’oeuf sans savoir qu’en faire. Et, j’avoue, cela m’est arrivée d’en jeter faute de temps ou d’idée.

Cette recette, je l’ai donc mise intelligemment de côté lorsque j’ai constaté qu’elle me permettrait d’utiliser 2 blancs d’oeufs plutôt que de gâcher. (Pour tout avouer, j’ai d’abord craqué sur la photo de ces cookies ! Et ensuite, j’ai réalisé qu’elle me servirait à écouler 2 blancs d’oeufs!).

Aujourd’hui, l’occasion était la bonne. On m’a commandé un magnifique et délicieux Cheesecake New Yorkais. Me voilà donc à utiliser 3 oeufs et 2 jaunes…

Mince, il me reste 2 blancs… Mais où est donc cette recette de cookies à l’aspect étrange ? 1, 2, 3, petite recherche dans mon classeur à desserts… Yep ! Here it is !

Traversons l’océan et rejoignons les Etats Unis….

Voilà une recette star des USA. Les Chocolate Puddle Cookie.

Big cookies « flaques »

Pourquoi je ne vous traduis pas le titre ??? Et bien parce que ça donnerait « Cookies flaques de chocolat » ! Ca fait tout de suite un peu moins élégant.

Cette recette est non seulement bien utile s’il vous reste des blancs d’oeufs à écouler, comme je le disais plus haut, mais elle est également surprenante au goût, et addictive.

L’utilisation du sucre glace et du blanc d’oeuf rappelle un peu la texture des macarons. Côté goût, malgré cette couleur sombre « cacao », c’est la noisette qui prédomine.

Mon mari, qui n’est pas fan des recettes fortes en chocolat, a adoré. J’attends l’heure du 4 heures pour savoir si les enfants adopteront eux aussi cette recette !

Chocolate puddle cookies

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Serves: 8 gros cookies Cooking Time: 15 minutes

Ingredients

  • 2 blancs d'oeufs
  • 160 grammes de noisettes torréfiées (placées 10 à 15 minutes sous le grill à 160°C et surveillées de près!)
  • 30 grammes de cacao
  • 220 grammes de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Mélangez le sucre glace, le sel, le cacao, la vanille.

3

Concassez les noisettes et ajoutez les.

4

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger.

5

Préparez 2 grandes feuilles de papier cuisson beurrée au pinceau, puis farinée (pour un décollage plus facile des cookies).

6

Avec 2 cuillères à soupe, déposez des "tas" de pâte bien espacés les uns des autres car la pâte va s'étaler.

7

Enfournez à mi hauteur pour environ 12 minutes.

8

A la sortie du four, enlevez la plaque de cuisson, et laissez les cookies refroidir sur leur papier cuisson, avant de tenter de les décoller.

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3 Commentaires

  • Repondre
    Lou
    7 février 2017 at 13 h 27 min

    ça doit être une tuerie

    • Repondre
      Elodie
      7 février 2017 at 13 h 45 min

      Ohhh que oui ! Un véritable mélange de macarons français et cookies américains :o)

  • Repondre
    Aline
    7 février 2017 at 15 h 54 min

    Merci pour cette recette ! Elle me permettra de changer des meringues et des rochers coco quand il me restera des blancs d’oeufs solitaires 😉

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