Equilibre/ Sucré

Gâteau au chocolat fondant à l’ingrédient mystère

Je ne sais pas par où commencer. Car ce que vous voulez savoir à tous prix, c’est quel ingrédient mystère se cache dans ce dessert.

Et je suppose que vous allez survoler ces lignes tant que votre curiosité ne sera pas satisfaite.

Alors je n’ai pas envie de parler pour ne rien dire. Mais en même temps, j’ai tellement peur que vous décidiez de fuir, à la découverte de l’ingrédient mystère, que je vais tenter de vous retenir.

En vous décrivant d’abord l’onctuosité et le fondant de ce magnifique gâteau au chocolat.

Qui croirait, en voyant ce gourmand gâteau au chocolat fondant, qu’il peut être léger et bon pour la santé ?

Personne. Et pourtant, l’ingrédient mystère fait de ce dessert un gâteau hyper équilibré 0 culpabilité. Il rend ce gâteau hyper onctueux en bouche, dégusté à peine sortant du four.

Fondant chocolat léger

Le goût du chocolat est puissant et prend le dessus. Le sucre est juste assez dosé pour un résultat agréable.

Le mélange de farines, blanche et intégrale, est un bon compromis pour que le dessert lève en cuisson mais que l’indice glycémique ne soit pas trop élevé.

Ce dessert, je vous le dis, est étonnant d’équilibre alimentaire. Grâce à quoi ? Son ingrédient mystère qui est ….

Le chou fleur !

Ah ah ah, je ne plaisante pas.

Et personne, personne, personne, ne pourrait le deviner. Car il est indiscernable au goût, je vous le promets.

Alors, osez, lancez vous. Tentez cette recette incroyable de gâteau au chocolat fondant healthy !

Gâteau chocolat light

Gâteau fondant chocolat chou fleur

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Serves: 8 Cooking Time: 45 minutes

Ingredients

  • 450 grammes de fleurettes de chou fleur
  • 150 grammes de chocolat (de préférence à 70 % minimum pour un résultat plus light)
  • 25 Cl de lait
  • 75 grammes de farine blanche
  • 75 grammes de farine intégrale
  • 45 grammes de cacao sans sucre
  • 60 grammes de sucre de coco
  • 1 sachet de levure chimique

Instructions

1

Dans le bol de votre robot mixeur, déposez les fleurettes de chou fleur et mixez pour créer une "semoule" de chou.

2

Ajoutez y le chocolat coupé en morceaux, et mixez encore.

3

Quand le mélange est homogène, ajoutez y le lait, et mixez de nouveau pour obtenir une préparation bien lisse.

4

En parallèle, mélangez dans un grand saladier les ingrédients secs : farines, levure, cacao et sucre.

5

Incorporez la préparation humide aux ingrédients secs.

6

Versez la préparation dans un moule en silicone d'environ 20 cm de diamètre.

7

Enfournez pour 30 minutes à 180 °C.

Notes

J'ai transformé la recette proposée sur princedebretagne.com pour une version plus healthy !

Fondant healthy au chocolat
Gâteau chouchou

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1 Commentaire

  • Repondre
    LadyMilonguera
    10 juillet 2019 at 19 h 07 min

    Je serais bien curieuse de le goûter 😉

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