Equilibre/ Sucré

Healthy pudding au chocolat

L’automne est arrivé, les températures dégringolent.

J’ai faim, j’ai froid, et besoin de réconfort. Ce cake gourmand mais super équilibré arrive à point nommé.

Voilà un parfait compromis entre gourmandise et équilibre.

Que demander de plus ?

Composé d’ingrédients super sains, ce cake apporte un résultat savoureux. Il est très fondant. Sa texture est donc humide. Cela m’a fait penser à un pudding. Je vous conseille de le déguster chaud, c’est comme ça qu’il excellent.

Avec une base de potiron et de fromage blanc 0 %, à laquelle on ajoute des farines à IG bas (farine intégrale T 150, farine de coco, farine de pois chiche), ce super cake de compétition ne peut vous faire que du bien :

  • vous réchauffer
  • vous caler
  • et vous réconforter !

Le sucre complet, la farine de coco, et le chocolat noir apporte la gourmandise nécessaire pour que ce dessert soit exquis !

Vous avez la recette hyper facile et rapide ci dessous.

Mais je vous livre une astuce pour une réalisation encore plus rapide : comme je cuis mon potiron, je prélève alors les 300 grammes de la recette, que je mets dans un grand saladier, et que je mixe pour réduire en purée.

J’y ajoute alors les ingrédients humides, je mixe bien. J’y ajoute ensuite les ingrédients secs, je mixe à nouveau.

J’ajoute mes pistoles de chocolat noir, je mixe très brièvement pour les réduire en pépites. Et le tour est joué !

Voici les ingrédients utiles à la recette, vous pouvez les acheter directement en cliquant sur les photos. Ils vous resserviront régulièrement pour nombreuses recettes de mon blog (regardez plutôt ci dessous la recette de délicieuses madeleines fourrées au chocolat).

Si vous avez ce qu’il faut, passez à la recette ci dessous !

  • farine de coco
  • farine de pois chiche

Et pour les plus pressées d’entre vous, sachez qu’il existe des conserves de purée 100% potiron pour réaliser ce dessert très rapidement …

  • purée de potiron
Healthy cake

Healthy pudding au chocolat

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Serves: 8 Cooking Time: 45 minutes

Ingredients

  • 300 grammes de potiron réduit en purée
  • 300 grammes de fromage blanc 0%
  • 3 oeufs
  • 100 grammes de farine intégrale T150
  • 50 grammes de farine de coco
  • 50 grammes de farine de pois chiche
  • 40 grammes de sucre de canne complet
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 100 + 25 grammes de pépites de chocolat à 70% et +

Instructions

1

Dans un grand saladier, à l'aide d'un fouet, mélangez bien les ingrédients humides (purée de potiron, fromage blanc, oeufs.

2

Ajoutez les ingrédients secs (farines, sucre, levure chimique) et mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux.

3

Ajoutez 100 grammes de pépites de chocolat et mélangez.

4

Versez la préparation dans un moule en silicone de 19 cm de diamètre.

5

Dispersez sur le gâteau les 25 grammes de chocolat restants.

6

Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C.

Gâteau healthy chocolat

Une autre recette canon à base de farine de pois chiche, les Madeleines fourrées au chocolat :

Madeleines IG Bas

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