Gourmandises/ Sucré

Petites cramiques au chocolat

A la maison, les enfants ont tendance à se lasser d’un même petit déjeuner chaque jour. Ils aiment alterner entre du pain, de la brioche, des céréales, des biscuits, associés à un fruit, une compote, ou un jus. Et puis, du lait.

Mon homme, lui, est fidèle à son « petit pain au chocolat – café » chaque matin. Depuis 15 ans. Oui. C’est fou non ?

Mais si je prépare un bon petit déj’ maison, il ne dira pas non.

Sentant les enfants à cours d’inspiration en arrivant dans la cuisine le matin, j’ai décidé de faire un peu de boulange.

Ces petites brioches aux pépites de chocolat ont ravi petits et grands. Elles sont rapides à faire, sans prise de tête. Et l’effet est escompté.

Au niveau du goût et de la texture, cela ressemble à des petites cramiques individuelles, aux pépites de chocolat.

Attention, je vous conseille de congeler celles qui ne seront pas mangées dans la journée. Ainsi, chaque matin, vous pourrez décongeler tranquillement le nombre de brioches souhaité tout en ayant préservé leur fraicheur.

Petites brioches au chocolat

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Serves: 16 Cooking Time: 135 minutes

Ingredients

  • 25 cl de lait
  • 5 grammes de levure sèche
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de beurre salé
  • 500 grammes de farine T55
  • 75 grammes de sucre
  • 100 grammes de pépites de chocolat

Instructions

1

Faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure sèche. Laissez reposer 15 minutes.

2

Dans le bol du robot, placez la farine et creusez un puits.

3

Ajoutez le lait et la levure, le beurre fondu et les oeufs battus, ainsi que le sucre.

4

Mélangez avec le crochet pendant 5 à 10 minutes.

5

Laissez gonfler dans un endroit chaud et à l'abri pendant une heure.

6

Au bout d'une heure, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.

7

Façonnez de petites boules de pâte, et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8

Laissez les boules gonfler à nouveau pendant une heure.

9

Préchauffez votre four à 190°C.

10

Badigeonnez vos petites brioches de lait.

11

Enfournez pour 15 minutes.

Notes

J'ai trouvé cette recette il y a très longtemps dans La voix du Nord. Cependant, j'ai modifié quelques parties de la recette.

Cramiques aux pépites de chocolat

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1 Commentaire

  • Repondre
    Maiwenn
    6 mai 2017 at 17 h 48 min

    Je t’en chiperais bien quelques unes au passage pour mon petit dèj demain ! Bonne soirée, bises !

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