Gourmandises/ Sucré

Thanksgiving, Black Friday, Ahhhhh l’Amérique… Et si on faisait des Cookies ?

C’est qu’ils veulent nous y plonger dans la culture américaine… Après Halloween qu’ils tentent de nous imposer depuis des années, voilà le Black Friday, et même le Week end spécial Black Friday. Non pas que je sois contre l’Amérique, ceux qui me connaissent savent à quel point je l’aime ! Mais, ici, en France, c’est 100% commercial. Là bas, c’est la tradition…

Pendant ce temps là, l’Amérique, elle, se réunit, autour d’une grande table familiale, profite des proches rentrés pour l’occasion, et mange un repas délicieux … C’est Thanksgiving. Une grande table en bois, des bougies, les assiettes du dimanche, de belles serviettes, une grosse dinde, des accompagnements merveilleux, et des desserts plus sucrés les uns que les autres…

Et si on faisait des cookies ?

Cette recette, je me suis justement inspirée d’un blog de cuisine américain pour la réaliser. J’ai transformé les cups en grammes, les tablespoons en millilitres, les degrés Fahrenheit en Celcius, j’ai réduit la proportion de sucre (c’est qu’ils aiment le sucre ces américains!) … Bref, j’ai relooké le truc ! Et voilà, le résultat : une délicieuse recette décadente de cookies au caramel 100 % américaine ! Un cookie moelleux et croustillant à la fois !

Cookies fourrés au caramel

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Serves: 16 Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 200 grammes de beurre non salé
  • 350 grammes de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/3 cuillère à café de levure chimique
  • 150 grammes du vergeoise brune
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 16 caramels mous

Instructions

1

Préchauffez le four à 170 °C.

2

Faites un beurre noisette : faites le fondre à la poele et laissez le dorer jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement. Mélangez régulièrement.

3

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique.

4

Ajoutez y la vergeoise et le sel, et mélangez.

5

Ajoutez les oeufs et l'extrait de vanille, et mélangez.

6

Formez des boules à l'aide d'une cuillère à glace. Dans chaque boule, enfoncez y un caramel mou, et prenez soin de bien le recouvrir de pâte.

7

Posez vos boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez les légèrement, déposez un peu de fleur de sel sur chaque cookie.

8

Enfournez pour 12 minutes.

Notes

Recette inspirée du site carlsbadcravings.com

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