Il m’arrive très souvent de repérer des recettes healthy qui me mettent l’eau à la bouche sur Instagram.
Je fais une capture d’écran, je les mets de côté, et ensuite je les essaie !
J’avais tous les ingrédients pour cette recette simple, express, et très équilibrée. Histoire de se régaler sans conséquence !
La recette est proposée pour 2 personnes, 2 gros muffins, mais on peut imaginer aussi diviser cette portion en 4 petites parts, et les emporter, par exemple en petit dessert … Ou comme ici, vouloir un bon gros coupe faim, et se faire un BIG COCO MUFFIN INDIVIDUEL.
La recette est hyper facile, puisqu’il suffit de mélanger tous les ingrédients, et de les répartir dans des moules individuels : je conseillerais 4 moules à muffins en silicone. Ou, si vous souhaitez THE BIG MUFFIN comme sur la photo, investissez dans un « mini moule à gâteau » comme ci dessous. Clique !
Vous laissez bien refroidir avant de démouler et vous vous régalez ensuite !
Cette recette est à IG Bas, c’est à dire que grâce à ses ingrédients sélectionnés soigneusement, elle n’a pas d’incidence sur la glycémie, et ne vous fera donc pas prendre un gramme !
Big coco choco muffin
Print RecipeIngredients
- 40 grammes de farine de coco
- 10 grammes de coco râpée
- 7;5 cl de lait de coco
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1/2 sachet de levure
- 2 à 3 cuillères à soupe de chunks de chocolat
Instructions
Mélangez tous les ingrédients et répartissez les dans des moules individuels en tassant légèrement.
Enfournez à 170 °C pendant 20/25 minutes (20 minutes si vous faites 4 portions / 25 minutes pour 1 ou 2 portions).
Laissez tiédir avant d'essayer de démouler !
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