Bonnes adresses Lille

Boulangerie pâtisserie Patrick Hermand, Lille

Il y a quelques mois de cela, nous avons fait un repas en famille à la maison. Cela ne me ressemble pas, mais ce jour là, j’avais commandé un entremets. D’habitude, je fais le dessert moi même. C’est même devenu incontournable.

Mais j’avais tant entendu parler de la pâtisserie Patrick Hermand que je souhaitais découvrir ses créations, et faire partager cette découverte gourmande à toute la tablée.

J’avais commandé un magnifique entremets pour 12. Le Pop Art. Composé de mousse au chocolat, de caramel, de crème brulée, et d’un biscuit Carambar, j’avais trouvé cet entremets vraiment très bon. Et tellement joli aussi.

Entremets Pop Art Patrick Hermand

Depuis, je m’étais promise d’y retourner, pour goûter à d’autres pâtisseries en version individuelle.

Entremets Patrick Hermand

Alors, au cours d’une balade dans le Vieux Lille avec ma copine Odile, j’ai craqué. Située rue Basse, la pâtisserie Patrick Hermand me tendait les bras. Nous sommes entrées, et j’ai choisi 3 entremets, tout petits, mais très gourmands :

  • Le Trop bon : Mousse allégée chocolat Caraïbe (64%) – Caramel mou – Praliné croquant
  • Le Bonheur : Alliance de chocolat au lait et de feuilleté – crème brûlée vanille – Craquant praliné Biscuit chocolat
  • L’Odéon : Mousse chocolat au grand cru du Venezuela 70% – crème brûlée vanille de Bourbon – Biscuit chocolat

Je vous avoue que je ne voulais en choisir que deux au départ. Ces délicieuses petites gourmandises ne sont pas données. Mais le choix a été si difficile… Les entremets ont tous l’air meilleurs les uns que les autres… Alors voilà, je suis rentrée à la maison avec ces 3 petits trésors dont j’ai pris bien soin.

Et nous avons savouré ces 3 petites merveilles. Honnêtement, ce fut un réel plaisir des papilles. On sent la qualité des produits et la fraicheur de l’entremets.

Retour de la pâtisserie Patrick Hermand, Vieux Lille

Les 3 étaient excellents.

J’ai cependant eu un réel coup de coeur pour … suspense … « Le bonheur » (à gauche).

3 entremets Patrick Hermand

Est ce parce que je l’ai goûté en premier ? Je ne sais pas. J’ai plutôt tendance, d’habitude, à aimer les pâtisseries au chocolat très corsé. Et ici, j’ai craqué pour celle au chocolat le plus doux. Avec un accord crème brûlée. Je n’aurais jamais pensé qu’il serait mon préféré. Comme quoi…

J’ai beaucoup apprécié, dans les pâtisseries de Patrick Hermand, l’équilibre des saveurs. J’ai trouvé que le sucre n’était pas trop présent en bouche, et ne prenait pas le dessus sur les différentes saveurs.

Tout comme lors de ma première expérience (l’achat d’un gros entremets familial), ce fut un réel plaisir en bouche.

Le seul reproche que l’on pourrait faire à cette pâtisserie serait le prix…

Sur leur site internet, vous pouvez découvrir tous les entremets proposés avec leur descriptif.

http://www.patrickhermand.com

Boulangerie/Pâtisserie/Macarons Patrick Hermand

rue Basse, Lille

324 rue Léon Gambetta, Lille

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