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Restaurant Empreinte, Lambersart

Souvent, les images valent mieux qu’un long discours.

Je vous invite donc à découvrir le restaurant Empreinte, à Lambersart, à travers ces clichés pris lors d’un déjeuner de décembre.

Un coup de coeur pour ce restaurant gastronomique contemporain qui sort de l’ordinaire.

Sur le site internet de l’établissement, une phrase décrit et résume très bien sa volonté d’une cuisine « d’émotions, instinctive, simple et élégante guidée par la nature et le végétal dans une ambiance, aux aspects bruts et nature… »

Restaurant Empreinte Lambersart

L’ambiance est effectivement tout de bois, et brute, mais elle n’en est pas moins chaleureuse et conviviale.

Table au Restaurant Empreinte Lambersart

Sur la table, dès notre arrivée, se cache un élément comestible …

Tel un caméléon …

oui, ça se mange !

Le voilà ! Le chips de sarrasin. Surprenant.

Menu Empreinte Lambersart

Et si on découvrait le Menu ensemble. On ouvre ?

Menu déjeuner Empreinte Lambersart

Quelques mots. Description sommaire pour une surprise plus grande à l’arrivée des plats.

Avec chips de sarrasin, mise en bouche, plat, dessert et pré dessert, l’entrée n’est pas forcément nécessaire.

Sauf pour les gourmands ou les curieux, ou pour ceux qui veulent faire ça dans les règles de l’art.

Mise en bouche Empreinte

 

Pain de chez Pitman au restaurant Empreinte

 

Plat au restaurant Empreinte : Volaille, salsifis & échalottes

 

Pêche du jour au restaurant Empreinte : Pêche du jour, céleri & pain de sucre

 

Dessert surprenant Empreinte Lambersart : Café, mascarpone & cacao

 

Après dessert Empreinte restaurant

 

Bilan ? Un cadre agréable, une cuisine originale et savoureuse, des goûts maîtrisés. Nous sortons ravis et séduits.

Empreinte

170 Avenue de l’Hippodrome, 59130 Lambersart

http://www.empreinterestaurant.com/

Réservation possible en ligne

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