Grâce à ma voisine, nous avons eu cette année une belle cagette de figues fraiches, bio, tout juste cueillies dans l’arbre. Que du bonheur. J’en ai congelé une partie pour en profiter tout l’hiver.
Et j’en ai cuisiné une autre partie : en desserts ou en association du salé. La figue suit particulièrement bien avec certaines viandes, certains fromages ou avec le foie gras.
Mais comme les fêtes de fin d’année sont encore loin, je vous présente cette recette très light de Cake salé. Accompagnez le de légumes, et votre repas sera super sain. Facile à emporter pour le déjeuner, rapide à cuisiner, vous n’avez plus aucune excuse :o)
Ai-je oublié de vous préciser qu’il est trop bon ?
Coupez les figues et le chèvre en petits morceaux, et concassez les noix. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le poivre, et la levure. Dans un autre récipient, battez les oeufs et ajoutez le fromage blanc, l'huile et le lait. Mélangez bien. Ajoutez cette préparation aux ingrédients secs. Mélangez bien. La préparation est un peu épaisse, c'est normal. Incorporez délicatement les figues, le chèvre, les noix. Déposez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, entrouvrez le four et laissez tiédir avant de déguster. Cette recette provient du blog "fitspau.com" mais a été légèrement modifiée.Cake healthy chèvre figues & noix
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Notes
1 Commentaire
LadyMilonguera
4 novembre 2019 at 16 h 41 minCake, figues et noix, c’est une association qui me plait.