J’en termine tout doucement avec les légumes d’été. Il nous reste quelques courgettes au frais. Rondes, vertes ou jaunes.
Côté tomates, ça n’avait rien donné cette année. Mais j’étais tombée sur une magnifique cagette de belles tomates bien tentantes alors j’avais succombé.
Nous voilà donc avec de délicieux légumes de fin d’été à cuisiner. Et le dilemme : comment les cuisiner ?
Fatiguée des légumes crus, du tomates / mozza, des salades de courgettes, envie de chaleur réconfortante…
Bienvenue aux légumes cuits, tendres, et associés au fromage fondant !
Les lasagnes, c’est un plat familial à coup sûr. Mais je craignais quand même la réaction des enfants face à mes « Lasagnes courgette tomate ricotta et mozza ».
Car la quantité de légumes dans ce plat est assez grande.
Et bien… Succès fou ! Je n’en ai pas entendu un seul râler. Je ne les ai même pas entendu du tout. Bouches pleines. Silence. Bonheur. Un ange passe.
Je vous invite donc vivement à tenter l’expérience, à me faire confiance : cette recette est validée 100 % famille !
Lasagnes courgette tomate ricotta mozza
Print RecipeIngredients
- 1 boite de 400 grammes de pulpe de tomates de bonne qualité
- 1 boite de sauce tomates de bonne qualité (voir note)
- 9 pâtes rectangulaires à lasagnes
- 1 pot de ricotta de 250 grammes
- 2 boules de mozzarella di buffala
- 1 grande courgette
- sel, poivre, origan
Instructions
Détaillez votre courgette en très très fines lamelles.
Dans un saladier, mélangez les 2 sauces tomates.
Dans un petit bol, déposez la ricotta, salez, poivrez, et ajoutez une cuillère à soupe d'origan. Mélangez bien.
Dans un plat à gratin, déposez une louche de sauce tomates et étalez bien au fond du plat.
Disposez 3 pâtes à lasagnes, puis la moitié des lamelles de courgettes bien étalées au dessus.
Versez une à 2 louches de sauce tomates.
Déposez 3 pâtes à lasagnes sur le dessus.
Etalez délicatement la ricotta. Puis étalez la fin des courgettes en lamelles.
Disposez les 3 dernières pâtes à lasagnes
Terminez la sauce tomates en l'étalant bien et en la faisant couler sur les côtés.
Répartissez toute la mozarella en gros cubes.
Enfournez pour 40 minutes à 190°C.
Notes
Comme sauce tomates de bonne qualité, j'aime beaucoup la gamme Mutti dont celle utilisée ici : Parmigiano Reggiano (400 grammes). J'aime aussi la nouvelle gamme Barilla Vero Gusto que j'aurais pu utiliser ici aussi.
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