Equilibre/ Salé

Gratin chou-fleur, moutarde, et mascarpone

C’est la saison du chou fleur plus que jamais. Alors profitons en ! Et ne me dites pas que vous n’aimez pas. C’est que vous n’y avez pas goûté de façon assez gourmande !

Le chou fleur est super bon pour la santé :

  •     il est constitué de 90 % d’eau et il est faible en calories
  •     il est riche en vitamines C et B
  •    il est riche en calcium, potassium, magnésium et oligo éléments
  •    enfin il possède pas mal de fibres pour un effet de satiété et un bon transit intestinal

Voici une recette toute simple et très rapide à faire. Elle enrobe le chou fleur de gourmandise !

Gratin de chou fleur moutarde et mascarpone

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Serves: 6 Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 1 gros chou fleur (ou 1 kilo de chou fleur surgelé)
  • 250 grammes de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Instructions

1

Découpez votre chou fleur en fleurettes.

2

Faites les cuire 8 minutes à la vapeur (ou dans une marmite avec un fond d'eau). Si vous optez pour du chou fleur surgelé, faites de même mais pendant 20 minutes.

3

Après les avoir égouttées, placez vos fleurettes dans un plat à gratin.

4

Préchauffez votre four à 200°C.

5

Dans un bol, mélangez le mascarpone et la moutarde.

6

Étalez cette préparation sur les fleurettes.

7

C'est parti pour 20 minutes au four, à chaleur tournante.

Notes

Un régal en toute simplicité. La recette provient du site "http://www.papillesetpupilles.fr"

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