Equilibre/ Sucré

Muffins fourrés chocolat IG Bas

Après une délicieuse semaine de vacances, les doigts de pieds en éventail, un cocktail dans une main, une pâtisserie dans l’autre, il est temps de retrouver une nourriture saine, variée et équilibrée.

Mais, vous me connaissez, pas question d’abandonner le chocolat. Et pas question d’avoir la sensation de me priver.

Cette recette est ma nouvelle recette « chouchou » en matière de goûter équilibré. L’indice glycémique est faible. Donc aucune culpabilité, ne prise de poids !

Ces muffins fourrés au chocolat font aussi très bien l’affaire en guise de petit déjeuner.

Muffins healthy fourrés au chocolat

Print Recipe
Serves: 6 Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 100 grammes de poudre d'amande
  • 100 grammes de farine de pois chiche
  • 40 grammes de farine de lupin
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate
  • 2 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 15 cl environ d'eau
  • 50 grammes de sirop d'agave
  • Pour la ganache chocolat :
  • 1 grosse cuillère à soupe de purée de noisettes
  • 2 cuillères à soupe de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de cacao

Instructions

1

Commencez par mélanger tous les ingrédients "secs" : poudre d'amande, farines, levure, bicarbonate.

2

Ajoutez l'huile de coco, l'eau et le sirop d'agave, et mélangez bien.

3

La pâte doit être épaisse mais souple.

4

Dans un petit bol, préparez la ganache au chocolat en mélangeant la purée de noisettes, le lait d'amande et le cacao.

5

Utilisez un moule à muffins avec des caissettes : dans chaque caissette, déposez un petit paquet de la préparation, puis une belle cuillère à café de ganache. Recouvrez de préparation à muffins.

6

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

7

Surveillez la cuisson, et recouvrez éventuellement de papier aluminium au bout de 10 minutes si cela colore trop.

Notes

Cela vous donnera 6 muffins.

 

Idée shopping : des caissettes pour Muffins et Cupcakes !

You Might Also Like

Pas de commentaire

Laisser un commentaire