Après une délicieuse semaine de vacances, les doigts de pieds en éventail, un cocktail dans une main, une pâtisserie dans l’autre, il est temps de retrouver une nourriture saine, variée et équilibrée.
Mais, vous me connaissez, pas question d’abandonner le chocolat. Et pas question d’avoir la sensation de me priver.
Cette recette est ma nouvelle recette « chouchou » en matière de goûter équilibré. L’indice glycémique est faible. Donc aucune culpabilité, ne prise de poids !
Ces muffins fourrés au chocolat font aussi très bien l’affaire en guise de petit déjeuner.
Commencez par mélanger tous les ingrédients "secs" : poudre d'amande, farines, levure, bicarbonate. Ajoutez l'huile de coco, l'eau et le sirop d'agave, et mélangez bien. La pâte doit être épaisse mais souple. Dans un petit bol, préparez la ganache au chocolat en mélangeant la purée de noisettes, le lait d'amande et le cacao. Utilisez un moule à muffins avec des caissettes : dans chaque caissette, déposez un petit paquet de la préparation, puis une belle cuillère à café de ganache. Recouvrez de préparation à muffins. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson, et recouvrez éventuellement de papier aluminium au bout de 10 minutes si cela colore trop. Cela vous donnera 6 muffins.Muffins healthy fourrés au chocolat
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