Equilibre/ Salé

Quiche pavot épinards & gorgonzola

Quand j’ai trouvé cette recette, ça a été un gros coup de coeur. Non seulement pour la garniture à base d’épinards et de gorgonzola. Mais aussi pour la pâte elle même, composée de flocons d’avoine et graines de pavot.

Mais qu’allait penser ma petite famille en découvrant le menu du jour ?

Merveilleuse surprise puisque tout le monde a apprécié, au delà de mes espérances.

L’homme a dit : »Hummm, elle est super bonne la pâte ». Alors que je pensais qu’il allait ronchonner.

Le fils a dit : « Maman, trop bonne ta tarte ».

Et la fille a fini son assiette plus vite que la musique !

Je vous conseille vivement de prendre votre courage à deux mains et de réaliser aussi la pâte à base de flocons d’avoine et de graines de pavot… Elle est excellente et apporte du goût.

Quiche épinards gorgonzola

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Serves: 8 Cooking Time: 45 minutes

Ingredients

  • Pour la pâte
  • 225 grammes de farine 5 céréales (je n'en avais pas : donc farine blanche + un peu de farine intégrale)
  • 75 grammes de flocons d'avoine
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • environ 130 Ml d'eau (plutôt 150 à 180 Ml pour moi)
  • Pour la garniture
  • 150 grammes de gorgonzola
  • 450 grammes d'épinards surgelés bien égouttés
  • 3 oeufs
  • 250 grammes de ricotta
  • 150 de crème liquide allégée
  • sel, poivre

Instructions

1

Dans un bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le pavot, le sel. Ajoutez l'huile et l'eau.

2

Mélangez et formez une belle boule.

3

Emballez et réservez au frais juste le temps de préparez la garniture.

4

Réchauffez les épinards à feu doux dans une poele pour les faire décongeler.

5

Egouttez les bien.

6

Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez la crème liquide et la ricotta.

7

Mélangez de nouveau.

8

Ajoutez le gorgonzola émietté. Salez. Poivrez.

9

Mélangez.

10

Terminez en ajoutant les épinards.

11

Préchauffez le four à 180°C.

12

Etalez votre pâte et foncez un moule à tarte avec cette pâte.

13

Déposez la garniture.

14

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

Cette recette est directement inspirée de la chef Laurence Salomon (manger sain en se régalant, elle connait!).

 

Quiche pavot épinards gorgonzola

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2 Commentaires

  • Repondre
    gourmandelise
    21 septembre 2017 at 13 h 54 min

    Elle me plait beaucoup ta quiche!
    Jolie et gourmande!!

    • Repondre
      Elodie
      21 septembre 2017 at 14 h 54 min

      Et j’ajouterais même : saine et équilibrée ! ;o)

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