Equilibre/ Salé

Soupe au bonhomme de neige

Depuis que les enfants sont tout petits, cette soupe s’est appelée comme ça.

Je n’ai pas osé prononcer le mot « chou fleur » , qui fait peur (HAPPY HALLOWEEN !) et donc lorsqu’ils m’ont demandé à quoi c’était, je leur ai répondu : « Au bonhomme de neige ».

On était en plein hiver, c’était de saison …

N’empêche qu’ils l’adorent !

Elle est facile, rapide. Elle est toute douce en bouche.

Velouté de chou fleur

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Serves: 8 Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 1 chou fleur
  • 3 pommes de terre de taille moyenne
  • 50 Cl d'eau
  • 50 Cl de lait
  • sel, poivre

Instructions

1

Préparez vos légumes : ôtez la verdure et le bout du chou fleur. Coupez le en fleurettes. Epluchez les pommes de terre, et coupez les en quartiers.

2

Dans une casserole, avec une noix de beurre, faites revenir rapidement à feu moyen les pommes de terre et le chou fleur.

3

Recouvrez de l'eau.

4

Salez, poivrez.

5

Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.

6

En fin de cuisson, ajoutez le lait, mixez.

7

Servez chaud !

Si vous aimez le chou fleur, découvrez le d’une façon étonnante et gourmande avec la recette du Chou fleur rôti au cheddar !

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