Equilibre/ Salé

Tarte poulet carottes curry coco

Je fais régulièrement mon petit tour sur le blog de Bernard car il propose des recettes inédites et originales et fiables.

J’ai déjà réalisé quelques unes de ses recettes, et le résultat est toujours fidèle à ses réalisations. Il donne des explications précises et publie des images pas à pas.

Alors, quand Bernard a publié cette recette de tarte salée alléchante, je n’ai pas hésité une seule seconde. Les goûts plaisent à toute la famille. (oui maman, Julien aime la noix de coco en plat salé !). Et nous adorons les tartes et quiches, accompagnées d’un peu de crudités.

Le résultat ? Une délicieuse tarte sucrée salée, goûteuse, et équilibrée.

Tarte carottes, poulet, curry, coco

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Serves: 8 Cooking Time: 70 minutes

Ingredients

  • 1 pâte feuilletée (j'avais réalisé ici une pâte brisée maison)
  • 500 grammes de blancs de poulet coupés en petits morceaux
  • 1 oignon haché finement
  • 4 carottes coupées en fines rondelles
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche
  • 75 grammes de noix de cajou grillées et salées
  • 30 Cl de lait de coco
  • 50 grammes de noix de coco rapée
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • huile d'olive, sel, poivre

Instructions

1

Commencez par faire dorer votre oignon dans une grande poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 10 minutes.

2

Ajoutez le poulet et laissez le cuire.

3

Quand il est cuit, ajoutez le curry.

4

Pendant ce temps, faites cuire vos rondelles de carottes à la vapeur pendant 10 minutes.

5

Ajoutez les carottes dans la poêle, puis la coriandre et le lait de coco.

6

Lorsque le lait de coco épaissit un peu, ajoutez la noix de coco.

7

Mélangez bien, salez, poivrez et terminez en ajoutant les noix de cajou.

8

Déposez la pâte feuilletée au fond de votre moule à tarte, et versez-y la préparation.

9

Enfournez à 185 °C pendant environ 45 minutes.

10

Servez la tiède !

Notes

J'ai un moule à tarte de bonne taille, et pourtant il me restait de la préparation. Je l'ai congelée pour la servir plus tard avec du riz.

Voici LA tourtière dont je rêve pour réaliser ce plat : une tourtière de 28 centimètres de diamètre à bords hauts :


Tourtière Emile Henry

Lumière sur … la tarte carottes et poulet, curry coco

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1 Commentaire

  • Repondre
    sotis
    3 octobre 2017 at 16 h 11 min

    très appétissante cette tarte!!!! bisous

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