Equilibre/ Sucré

Cookies healthy noisettes & sarrasin

J’ai bien l’impression que ceux ne sont pas les recettes les plus équilibrées qui font fureur sur le blog. Vous vous tournez plus volontiers vers les recettes comme le Cookie géant au coeur fondant, le Snickers Maison, ou le Brownie horriblement bon au Nutella

Mais comme il faut équilibrer un peu les menus, je continuerai de vous proposer des desserts ou encas exquis, mais bons pour la santé et la ligne.

Donc, aujourd’hui, voilà de mignons petits cookies à réaliser en 10 minutes chrono. Ils ne vous feront que du bien, car ils sont constitués de bonnes protéines et de bon gras.

Et je peux vous assurer qu’ils sont excellents ! La farine de sarrasin apporte un côté rustique savoureux, qui se marie à merveille avec la noisette et le chocolat.

Cookies au chocolat, noisettes et farine de sarrasin

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Serves: 8 Cooking Time: 25 minutes

Ingredients

  • 100 grammes de farine de sarrasin
  • 25 grammes de sucre de coco
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 110 grammes de purée de noisettes
  • 6 cuillères à soupe de lait de coco
  • 50 grammes de pépites de chocolat à 70 % minimum

Instructions

1

Commencez par mélanger la farine, la levure chimique et le sucre dans un saladier.

2

Ajoutez la purée de noisettes et amalgamez le tout à la main ou à la fourchette.

3

Ajoutez le lait de coco, et mélangez.

4

Terminez en ajoutant le chocolat coupé en morceaux.

5

Divisez le pâton en 8 petites boules, et aplatissez les sur une feuille de papier sulfurisé.

6

Enfournez à 180°C pendant 13 minutes.

Notes

Je me suis inspirée d'une recette publiée sur le blog http://peau-neuve.fr/delicieux-cookies-proteines/

Délicieux cookie IG Bas au sarrasin

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3 Commentaires

  • Repondre
    Karine
    4 octobre 2017 at 10 h 26 min

    Hum les beaux cookies. Et ça m’intéresse doublement car j’ai justement de la farine de sarrasin et à part en galettes, je ne savais pas comment l’utiliser.

    • Repondre
      Elodie
      4 octobre 2017 at 15 h 35 min

      Je vais également prochainement publier une recette de quiche avec une base de pâte brisée au sarrasin : excellente ! ;o)

  • Repondre
    Maiwenn
    5 octobre 2017 at 17 h 48 min

    Je t’en chiperais bien quelques uns au passage !

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