Gourmandises/ Sucré

Testé pour vous : Cookie géant coeur fondant au chocolat

Régulièrement, je vois passer des recettes en vidéo sur les réseaux sociaux. A priori, les petites vidéos comme ça, ce n’est pas mon truc. Je n’aime pas passer du temps à regarder, je préfère une traditionnelle recette écrite, avec de belles photos.

Sauf que … sauf que comme tout le monde, j’ai fini par être happée par l’une de ces vidéos, et ne plus savoir décrocher mon regard de cette tuerie.

Cette vidéo présentait un cookie géant fourré au chocolat fondant.

Or, nous recevions une amie quelques soirs plus tard, et je n’avais pas encore réfléchi à mon menu.

Ni une, ni deux. En cuisine ! Pour tester cette recette, et voir si cette tuerie était si facile à réaliser, et si mortelle !

Le résultat est extra. Je vous propose quand même quelques modifications (dans les notes) pour arriver au top du top.

Préparation du cookie géant

La préparation est plutôt facile. Sans difficulté majeure. Et ce que j’adore, c’est qu’il y a une étape congélateur : vous pouvez donc le préparer quelques jours à l’avance.

Cookie géant fourré fondant au chocolat

Cookie géant coeur fondant

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Serves: 10 Cooking Time: 75

Ingredients

  • Pour le cookie :
  • 300 grammes de farine
  • 90 grammes de sucre de canne roux (ou cassonade)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 oeuf
  • 100 grammes de beurre doux
  • pépites de chocolat (à volonté)
  • Pour le fondant au chocolat :
  • 200 grammes de chocolat pâtissier (je vous déconseille un chocolat trop noir)
  • 200 grammes de beurre mou
  • 200 grammes de sucre (osez diminuer à 100!)
  • 4 oeufs
  • 100 grammes de farine

Instructions

1

On commence par réaliser le cookie géant : mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé.

2

Ajoutez l'oeuf et le beurre mou, et mélangez.

3

Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez.

4

Tapissez le fond et les côtés d'un cercle de pâte à cookie (cercle préalablement beurré et fariné, de 18 cm de diamètre environ).

5

Et conserver un disque de pâte à cookie de 18 cm de diamètre qui servira de couvercle. Placez l'ensemble au frigo.

6

Préparez pendant ce temps la pâte à fondant : faites fondre le chocolat et le beurre.

7

Ajoutez le sucre et mélangez.

8

Ajoutez les oeufs et la farine. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

9

Versez alors votre pâte à fondant dans votre cookie géant.

10

Refermez le cookie avec le disque de 18 cm.

11

Placez le gâteau au congélateur pour faire durcir l'ensemble.

12

Enfournez à 160 °C pendant 50 minutes (c'est la recette initiale mais lisez mes notes ci dessous).

13

Laissez refroidir un minimum, en dehors du four, avant de démouler.

Notes

L'avantage de ce dessert est qu'il peut se préparer à l'avance et se cuire au dernier moment. En ayant respecté scrupuleusement toute la recette, je me suis retrouvée avec un cookie géant que j'ai trouvé trop cuit : le cookie était trop croustillant, et le fondant ne fondait plus assez. Je vous conseille donc de diminuer le temps de cuisson si vous souhaitez un rendu plus coulant. Je partirais facilement sur 35/40 minutes au lieu de 50. Le cookie géant est meilleur tiède.

Part de cookie géant fourré chocolat et boule de glace

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