Régulièrement, je vois passer des recettes en vidéo sur les réseaux sociaux. A priori, les petites vidéos comme ça, ce n’est pas mon truc. Je n’aime pas passer du temps à regarder, je préfère une traditionnelle recette écrite, avec de belles photos.
Sauf que … sauf que comme tout le monde, j’ai fini par être happée par l’une de ces vidéos, et ne plus savoir décrocher mon regard de cette tuerie.
Cette vidéo présentait un cookie géant fourré au chocolat fondant.
Or, nous recevions une amie quelques soirs plus tard, et je n’avais pas encore réfléchi à mon menu.
Ni une, ni deux. En cuisine ! Pour tester cette recette, et voir si cette tuerie était si facile à réaliser, et si mortelle !
Le résultat est extra. Je vous propose quand même quelques modifications (dans les notes) pour arriver au top du top.
Préparation du cookie géant
La préparation est plutôt facile. Sans difficulté majeure. Et ce que j’adore, c’est qu’il y a une étape congélateur : vous pouvez donc le préparer quelques jours à l’avance.
Cookie géant fourré fondant au chocolat
On commence par réaliser le cookie géant : mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé. Ajoutez l'oeuf et le beurre mou, et mélangez. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez. Tapissez le fond et les côtés d'un cercle de pâte à cookie (cercle préalablement beurré et fariné, de 18 cm de diamètre environ). Et conserver un disque de pâte à cookie de 18 cm de diamètre qui servira de couvercle. Placez l'ensemble au frigo. Préparez pendant ce temps la pâte à fondant : faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez les oeufs et la farine. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse. Versez alors votre pâte à fondant dans votre cookie géant. Refermez le cookie avec le disque de 18 cm. Placez le gâteau au congélateur pour faire durcir l'ensemble. Enfournez à 160 °C pendant 50 minutes (c'est la recette initiale mais lisez mes notes ci dessous). Laissez refroidir un minimum, en dehors du four, avant de démouler. L'avantage de ce dessert est qu'il peut se préparer à l'avance et se cuire au dernier moment.
En ayant respecté scrupuleusement toute la recette, je me suis retrouvée avec un cookie géant que j'ai trouvé trop cuit : le cookie était trop croustillant, et le fondant ne fondait plus assez. Je vous conseille donc de diminuer le temps de cuisson si vous souhaitez un rendu plus coulant. Je partirais facilement sur 35/40 minutes au lieu de 50.
Le cookie géant est meilleur tiède.Cookie géant coeur fondant
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Ingredients
Instructions
Notes
Part de cookie géant fourré chocolat et boule de glace
2 Commentaires
MILLIER
20 mars 2020 at 22 h 39 minBonjour
J ai testé la recette aujourd’hui mais pour moi il était bien coulant voir pas cuit et il a bien cuit 50 minutes ! Au niveau goût c’était bon mais du coup un peu écœurant … j ai pourtant suivi la recette à la lettre!
Elodie
30 mars 2020 at 10 h 07 minEffectivement, c’est le type de gâteau « décadent » tellement riche et gourmand qu’une petite part s’impose …. ! sinon le risque est l’écoeurement ! Quoi que … j’en connais une qui n’est jamais écœurée (moi!).