Equilibre/ Sucré

Un goûter équilibré et Mini muffins santé

Le goûter est incontournable chez nous. Tout le monde prend sa pause goûter. C’est indispensable car nous petit déjeunons tôt, nous déjeunons tôt. Et il faut tenir jusqu’au soir.

Et puis, c’est un réel plaisir aussi. Mais même pour cet encas, il est possible de se régaler tout en gardant un certain équilibre. Les enfants y sont sensibilisés; et si je leur demande de composer un goûter équilibré, je crois qu’ils se débrouilleront plutôt bien.

Je suis quand même plus souple qu’aux autres repas et je leur autorise souvent des biscuits industriels. Mais je préfère bien évidemment quand on goûte du vrai bon pain, ou des collations 100 % maison comme les muffins que vous trouverez ci dessous.

Ma fille prend volontiers une collation salée pour son 16 heures. Et même parfois pour le petit déj’. Alors, je n’hésite pas à lui proposer un trio fruits, fromage, et graines. Elle adore.

Babybel et des fruits : un encas sain

Mon fils ne peut pas se passer d’une pause sucrée et il va préférer un grand verre de lait avec quelques biscuits et une compote.

Ces mini muffins, que je vous propose aujourd’hui, sont vraiment sains. Ils se conservent facilement, mais disparaissent très vite :o) . Une recette validée 100 % famille !

Juste une petite précision : pour aimer cette recette santé, il faut apprécier les bananes.

Mini muffins santé

Mini muffins santé

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Serves: 15 Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 2 bananes
  • 2 oeufs
  • 150 grammes de fromage blanc
  • 75 grammes de flocons d'avoine
  • 75 grammes de farine de blé intégrale
  • 40 grammes de chocolat noir à plus de 70% de cacao
  • 50 grammes de sucre muscovado (seulement si vous n'avez pas l'habitude de désucrer les préparations)
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 sachet de levure chimique

Instructions

1

Dans un bol robot mixeur, commencez par mixez à fond les flocons d'avoine.

2

Ajoutez un à un les ingrédients farine, levure, sucre, graines de chia, en ne cessant de mixer.

3

Ajoutez les bananes coupées en gros morceaux tout en mixant.

4

Ajoutez ensuite les oeufs, puis le fromage blanc.

5

Continuez de mélanger pendant 3 minutes à pleine puissance.

6

Préchauffez le four à 180 °C.

7

Déposez la préparation dans des mini moules à muffins en silicone, à ras bord.

8

Coupez le chocolat en gros chunks et enfoncez les dans chaque muffin.

9

Enfournez pour 20 minutes à chaleur tournante.

Notes

Je me suis inspirée de la recette de muffins d'Hervecuisine.com

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Muffins santé

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