Ou comment se régaler de douceur, de fondant, de gourmand, en équilibre !
Je ne vous ferai pas de long discours, je vous promets juste que cette recette est délicieuse, onctueuse, mais super saine.
On peut la déguster chaude ou froide, selon les goûts, selon les saisons.
Je la préfère chaud mais peut être qu’en été, en période de canicule, je serais ravie d’un couper une part et de la déguster bien fraiche.
La composition de ce flan est très légère : oeufs et crème liquide légère à 4% pour les protéines; farine complète et courgettes pour les fibres et les légumes, la feta pour la gourmandise, un peu de lipides, mais aussi des protéines.
Flan courgettes feta ultra fondant
Print RecipeIngredients
- 2 oeufs
- 2 courgettes
- 70 grammes de farine semi complète T80
- 40 cl de crème liquide légère à 4%
- 100 grammes de fêta
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche ou surgelée
- sel, poivre
Instructions
Lavez vos courgettes et épluchez les, puis râpez les.
Dans une poêle, faites les revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 10 minutes.
Déposez les dans une passoire pour évacuer de l'humidité.
Pendant ce temps, mélangez au fouet, dans un grand saladier, 2 oeufs battus, la crème fraiche liquide et la farine.
Ajoutez-y les courgettes râpées égouttées et la feta découpées en cubes.
Versez la préparation dans un moule en silicone de 18 à 20 cm de diamètre.
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Laissez refroidir avant de tenter de démouler.
Notes
Dans l'idéal, à faire la veille et à démouler le lendemain.
1 Commentaire
LadyMilonguera
27 septembre 2019 at 19 h 18 minUn flan salé, c’est original, ça change.