Equilibre/ Salé

Flan tomates courgettes

Comme certaines d’entre vous qui ont un potager, nous avons beaucoup de courgettes en ce moment. C’est génial. C’est la première année où nous sommes vraiment fiers de notre récolte.

Même si nous n’avons pas eu l’occasion de récupérer beaucoup de petits pois ou haricots verts, nous sommes comblés avec des tomates, des aubergines et plus que comblés avec des courgettes, des courgettes et … des courgettes !

Qui dit courgettes, dit : recettes aux courgettes !

J’avais envie d’une recette légère légère légère après quelques bons petits plats qui ont tendance à me rester sur les hanches. Je suis donc partie en quête d’une vraie recette minceur. Mais délicieuse, s’il vous plait.

Je vous propose donc ce Flan de courgettes et tomates, qui correspond à mes attentes : une recette équilibrée et savoureuse.

J’ajoute juste une option : les lardons. Ca ajoute du goût, mais c’est moins diététique.

Flan de tomates et courgettes

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Serves: 6 Cooking Time: 60 minutes

Ingredients

  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 35 grammes de maïzena
  • 4 oeufs
  • 70 grammes de comté
  • Facultatif : 200 grammes de lardons
  • 1 pincée de noix de muscade râpée /sel / poivre du moulin

Instructions

1

Dans un poêle, faites revenir les oignons émincés et les courgettes coupées en petits dés.

2

Pendant ce temps, coupez les tomates en dés, et réservez.

3

Préparez l'appareil : dans un récipient, mélangez les oeufs, la Maïzena, la crème légère.

4

Ajoutez-y du sel, du poivre, de la noix de muscade. Puis le persil et le comté.

5

Incorporez les tomates, puis les courgettes et les oignons.

6

Si vous souhaitez ajouter des lardons, faites les revenir dans la poêle 2 minutes et ajoutez les à la préparation.

7

Huilez un moule en silicone ou un moule à fond amovible.

8

Versez votre préparation, et enfournez la à 180°C pendant environ 50 minutes.

9

A la sortie du four, laissez le flan refroidir un peu avant de tenter le démoulage !

Notes

Recette inspirée du site cuisineaz.com

Flan courgettes et tomates : recette minceur

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3 Commentaires

  • Repondre
    titoulematou
    21 septembre 2017 at 6 h 27 min

    bien appétissant!!! comment suivre votre blog?

    • Repondre
      Elodie
      21 septembre 2017 at 13 h 42 min

      Bonjour, l’idéal serait peut être dans le conserver en favoris : j’ajoute 2 à 3 recettes par semaine. Je pense lancer un newsletter prochainement. Sinon, je suis aussi sur Facebook où j’y publie chaque recette : https://www.facebook.com/lagourmandequisesoigne

  • Repondre
    Authentik Vietnam
    10 novembre 2017 at 9 h 35 min

    J’ai mangé du flan aux courgettes mais pas encore aux tomates! Ca mérite d’être essayé 🙂

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