Equilibre/ Salé

Galettes tortillas au blé complet

Voici une recette pas si compliquée, mais bien utile pour réaliser des recettes sympas, saines et équilibrées.

Comme un wrap poulet crudités ? Ou un burrito à la viande hachée ?

Des tas de possibilités s’offrent à vous à partir de cette base saine de tortilla au blé complet.

Un soir, j’ai garni la tortilla de crudités, jambon, et sauce aux cacahuètes (recette de la sauce ici : Carottes à l’asiatique).

Un autre, nous avons mangé de délicieux burritos bien gourmands au porc effiloché, guacamole et haricots rouges…

Mais je vous avais déjà proposé une version d’enchiladas saine et équilibrée : Enchiladas boeuf haricots rouges

Je suis sûre que la faim commence à vous tenailler… Je m’arrête là.

Place à la recette !

Tortilles au blé complet

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Serves: 8 Cooking Time: 45 minutes

Ingredients

  • 400 grammes de farine intégrale T 150 (ou farine complète T 110 si vous n'êtes pas habituée)
  • 50ml d'huile d'olive
  • 1CC de sel
  • 22 cl d'eau (plus ou moins selon la farine utilisée)

Instructions

1

Dans le bol de votre robot (ou dans un grand récipient), déposez la farine.

2

Ajoutez l'huile et le sel, et mélangez.

3

Puis, tout en mélangeant, ajoutez petit à petit l'eau.

4

Pétrissez 5 minutes pour obtenir une belle boule de pâte, élastique, qui ne colle pas aux parois.

5

Laissez la reposer 30 minutes.

6

Sur un plan de travail fariné, ou sur du papier sulfurisé, créez environ 8 petites boules de pâte farinées.

7

Étalez finement la pâte avec un rouleau, mais aussi à l'aide de vos mains pour créer une jolie galette ronde.

8

Faites la cuire dans une grande poêle chaude non huilée, à feu moyen chaud, 2 minutes par face.

9

Votre galette restera souple si elle n'est pas trop cuite.

Notes

Ces galettes se conservent quelques jours dans un linge propre et sec, ou dans un sachet de conservation. Au frais, elle durcissent. La recette vient du site "http://bynezha.blogspot.com".

Pourquoi ne pas en faire de délicieux wraps healthy ?

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