Gourmandises/ Salé

Croque Monsieur Poulet

Honnêtement, j’ai hésité à placer cette recette dans « Equilibre » ou « Gourmandise ». J’ai préféré la placer dans « Gourmandise », mais vraiment, je trouve que cela mérite à discussion.

Si vous choisissez un pain des plus complets possibles (ou 5 céréales), vous obtenez un Croque plutôt bien équilibré, très protéiné, peu gras, surtout s’il est juste accompagné de salade.

Cette recette vous permettra de faire 2 croques monsieurs poulet bien généreux (pour ne pas dire débordants!).

Un régal.

Croque au poulet

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Serves: 2 Cooking Time: 15 minutes

Ingredients

  • 2 blancs de poulet
  • 2 oeufs
  • 4 poignées de gruyère rapé
  • 2 cuillères à soupe de moutarde au miel type "French's Honey mustard"
  • sel, poivre, persil
  • 1 tomate
  • 4 tranches de pain de mie complet pour sandwich

Instructions

1

Plongez vos blancs de poulet 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.

2

Réservez les quand ils sont cuits.

3

Cassez les 2 oeufs dans un grand bol, et mélangez.

4

Ajoutez le gruyère rapé, le sel, le poivre, la moutarde, et le persil.

5

Sur une tranche de sandwich, étalez une partie du poulet coupé en fines lamelles.

6

Ajoutez un quart de la préparation aux oeufs.

7

Ajoutez la tomate coupée en fine rondelles.

8

Ajoutez de nouveau un quart de la préparation aux oeufs.

9

Puis terminez par de nouveau quelques lamelles de poulet.

10

Replacez une tranche de pain par dessus et appuyez légèrement.

11

Dans une machine à croque monsieur préalablement huilé, placez votre sandwich et attendez 5 à 8 minutes.

Notes

Sans machine à croque monsieur, placez le dans un gaufrier, ou faites le cuire dans une poêle beurrée, sur une face, puis l'autre face.

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