Un petit moment que cette recette me tentait, mais que je n’avais pas de purée de légumes de préparée.
Et puis voilà. Je me suis attaquée à cette courge butternut qui patientait sagement. J’en ai conservé la moitié en version crue. Car savez vous qu’elle se déguste aussi crue et que c’est un régal ?
Et j’ai cuit l’autre partie pour la réduire en purée.
Maintenant que j’étais en possession de ma purée de courge, à moi la recette EXPRESS & HEALTHY mais tellement gourmande avec ce CHEDDAR DÉGOULINANT :o)
Pancakes butternut cheddar
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- 250 grammes de courge cuite et réduite en purée
- 1 oeuf
- 40 grammes de farine (complète si possible)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 tranches de cheddar
Instructions
Dans un saladier, mélangez l'oeuf à la purée de courge.
Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez bien.
Dans une petite poêle beurrée ou huilée, déposez 3/4 cuillères de préparation.
Ajoutez au centre la tranche de cheddar coupée en petits morceaux.
Recouvrez du juste nécessaire de purée de potimarron pour cacher le fromage.
Laissez gonfler à couvert.
Retournez.
C'est prêt !
Notes
Vous pouvez obtenir 3 beaux pancakes avec ces proportions.
Et pour les fans de pancakes salés, voici une autre idée :
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