Et … à la betterave !
Je vous en supplie, ne partez pas en courant en voyant le mot « betterave » . Je vous promets que vous ne sentirez pas du tout le goût de ce légume dans vos muffins.
Et c’est grâce à la betterave que vous pourrez dévorer ces muffins sans culpabilité. Ils contiennent une majorité de ce légume, puis des oeufs, et ensuite du chocolat à 70%. C’est donc une dominante d’ingrédients sains qui composent ces petits gâteaux fondants !
Je vous conseille juste de foncer les yeux fermés ! Faites moi confiance !
Muffins healthy chocolat betterave
Muffins trop bons et sains chocolat betterave
Print RecipeIngredients
- 250 grammes de betterave cuite
- 150 grammes de chocolat noir à 70% + 20 grammes réduits en chunks (ou pépites)
- 3 oeufs
- 30 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de farine complète
- 15 cl de lait
- 1/2 sachet de levure
Instructions
Commencez par mixer la betterave pour la réduire en purée.
Puis, laissez fondre au bain marie le chocolat et le lait.
Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'oeufs, et montez les blancs en neige.
Dans un saladier, mélangez le lait chocolaté, la betterave, les jaunes d'oeufs.
Incorporez la farine, le sucre et la levure.
Puis, délicatement, incorporez les blancs en neige.
Déposez votre préparation dans des moules à muffins en silicone, ou avec caissettes.
Ajoutez quelques pépites de chocolat.
Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.
Notes
Cette recettes est inspirée du compte Instagram de thedailysaby
Muffins trop bons healthy
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1 Commentaire
LadyMilonguera
1 août 2018 at 17 h 19 minJe t’en piquerais volontiers un ou deux…