Equilibre/ Salé

Quiche carottes cantal

Voici une recette que je réalise régulièrement. Elle est simple à exécuter. C’est l’une de mes premières recettes salées à avoir fait son apparition dans mon classeur de cuisine il y a … longtemps quelques temps.

J’adore les quiches salées dans lesquelles on peut glisser des légumes de façon gourmande.

Dans cette version, j’ai utilisé du cantal. Mais j’aime faire une autre version de quiche aux carottes, avec de la mozzarella et de l’origan.

La pâte brisée est maison. Elle est à IG bas. C’est une réussite, et je vous posterai la recette une prochaine fois.

Je mange cette quiche salée avec une bonne salade, et c’est une repas diététiquement équilibré.

Et toute la famille se régale !

Quiche carottes cantal

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Serves: 6 Cooking Time: 60

Ingredients

  • 1 pâte brisée (ou mieux la faire soi même : prochaine une recette!)
  • 5 carottes rapées
  • 100 grammes de cantal
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche liquide légère
  • sel, poivre

Instructions

1

Commencez par râper vos carottes.

2

Préchauffez votre four à 180°C.

3

Dans un fond d'huile d'olive, faites revenir vos carottes dans une poêle, pendant une quinzaine de minutes.

4

Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un saladier, et mélangez bien.

5

Ajoutez y la crème fraiche, mélangez.

6

Salez, poivrez.

7

Râpez le cantal et ajoutez le à l'appareil.

8

Ajoutez vos carottes cuites à l'appareil.

9

Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte.

10

Versez l'appareil sur votre pâte brisée.

11

Enfournez pour 35 minutes !

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1 Commentaire

  • Repondre
    Elodie
    15 novembre 2016 at 14 h 23 min

    C’est une quiche que j’adorerais essayer !

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