Equilibre/ Salé

Quiche fenouil épinards & reblochons

Quiche aux épinards, fenouil et reblochon

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Serves: 6 Cooking Time: 60 minutes

Ingredients

  • 4 feuilles de brick
  • 1/2 Reblochon
  • 3 œufs
  • 2 fenouils
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 300 grammes d’épinards
  • 20 grammes de beurre
  • 20 cl de crème liquide

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180 °C.

2

Etalez une feuille de papier cuisson au fond du moule.

3

Puis, superposez 4 feuilles de brick. Elles doivent bien remonter sur les côtés.

4

Coupez les tiges du fenouil, et ne gardez que le bulbe. Coupez-le en tranches fines.

5

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, et faites cuire lentement le fenouil pendant 15 min (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).

6

Mélangez la crème, les œufs, et la noix de muscade.

7

Retirez le fenouil de la poêle, et faites fondre les épinards frais pendant une minute (plus longtemps si vous choisissez des surgelés, il faudra éliminer l'eau).

8

Déposez les morceaux de fenouil, les épinards et versez le mélange de crème et d’œufs.

9

Découpez le Reblochon en lamelles et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 30 min.

10

Dégustez la tarte dès la sortie du four.

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