Gourmandises/ Salé

Gâteau pommes de terre lardons gruyère

Voici une recette gourmande et facile à réaliser. On poêle quelques oignons et lardons. On râpe des pommes de terre au robot. On mélange l’ensemble et on y ajoute quelques ingrédients. Une fois enfourné, il n’y a plus qu’à patienter.

Le résultat étonne la tablée ! C’est un plat complet. Qui change d’un plat traditionnel.

Mais attention : sans légume. Donc une bonne salade pour l’accompagner ne sera pas de trop.

Il s’agit ici d’un gâteau de pommes de terre, lardons, gruyère.

Ma seule crainte lors de la réalisation de cette recette était que l’on sente la très grande proportion d’oignons. J’ai donc vraiment réduit en tous petits morceaux mes oignons avant de les faire fondre à la poêle un bon moment. Et voilà ! Ils sont passés inaperçus, et je n’ai pas eu droit au traditionnel « c’est bon mais on sent les morceaux d’oignons, ça gâche tout ».

Gâteau de pommes de terre, lardons, gruyère

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Serves: 4 Cooking Time: 60 minutes

Ingredients

  • 500 grammes d'oignons
  • 800 grammes de pommes de terre
  • 40 grammes de beurre fondu
  • 100 grammes de gruyère râpé
  • 150 grammes de lardons
  • 2 petits oeufs
  • Sel, poivre, muscade

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C.

2

Émincez les oignons. Faites les fondre 15 minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse.

3

Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

4

Ajoutez les lardons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

5

Épluchez les pommes de terre et râpez les.

6

Epongez les ensuite dans du papier absorbant ou un torchon.

7

Mélangez ensemble les pommes de terre, les oignons et les lardons, le beurre fondu, le gruyère.

8

Ajoutez les oeufs battus. Mélangez bien.

9

Placez la préparation dans un moule rectangulaire préalablement huilé et légèrement fariné pour que cela se démoule facilement.

10

Tassez bien.

11

Enfournez pour 50 minutes.

12

A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de démouler.

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