Equilibre/ Salé

Nuggets de choux fleurs sauce BBQ

J’ai décidé de faire manger des légumes à mes enfants. Et ce n’est pas une tache facile. A 2 ans, ils mangent de tout. A 3 ans, ils se mettent à sélectionner. Et puis, à 4 ans, ils ne mangent plus que ce qui leur est familier. Ce n’est pas gagné d’avance.

C’est une bataille de tous les jours !

C’est pour cela que j’ai une arme fatale : la séduction par ce qu’ils aiment ! Muffins aux épinards, gaufres aux carottes et courgettes… Ca sonne bien non ?

Hier, à la maison : « Les enfants, ce soir, c’est Nuggets ! »

« Youpi!!!!!!!!!!!!!!!!!!! »

Est il bon de préciser que ceux sont des nuggets au chou fleur ? Quand ils auront tout mangé bien sûr !

Bon appétit !

Nuggets gourmands au chou fleur

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Serves: 6 Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 1 gros chou fleur
  • 6 cuillères à soupe de sauce barbecue (ou une sauce qui vous plairait beaucoup!)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 grammes de chapelure (ou comme moi ici quelques tranches de pain sec)
  • facultatif pour les régimeuses : 2 cuillères à soupe de son d'avoine + 1 cuillère à soupe de son de blé
  • sel, poivre

Instructions

1

Découpez votre chou fleur en fleurettes.

2

Préchauffez votre four à 200°C. Préparez une plaque de cuisson avec papier sulfurisé.

3

Préparez un bol de pain mixé auquel vous aurez ajouté éventuellement le son de blé et le son d'avoine (c'est facultatif).

4

Mélangez la sauce barbecue et l'huile d'olive dans un autre bol.

5

Avec un pinceau de cuisine, nappez vos fleurettes (ce sera plus léger qu'en les trempant directement dedans) de ce mélange.

6

Roulez ensuite vos fleurettes dans le bol de pain mixé.

7

Disposez vos fleurettes côte à côte sur la plaque de cuisson.

8

Salez, poivrez.

9

Enfournez pour environ 20 à 30 minutes. Surveillez vos fleurettes : elles doivent devenir croustillantes mais ne doivent pas brûler !

Notes

Excellent pour faire manger le chou fleur aux enfants ! Et cela reste une recette à dominante de légume. Si vous voulez encore alléger cette recette, vous pouvez remplacer la sauce par un yaourt 0% agrémenté d'épices, ou de moutarde et de citron, pour une recette encore plus diététique.

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