Equilibre/ Salé

Recette healthy de Nuggets de poulet

Mes enfants, comme tous les enfants, adorent manger au Fast Food. De mon côté, j’ai fait overdose du Mc Do et de toutes ces chaines de restauration rapide. Mais j’adore manger un énorme burger bien garni, un kebab, des frites fraiches, ou un wrap copieux !

Lors de ce repas, je voulais à la fois manger sain, et faire plaisir aux enfants. Ce n’est pas toujours une mince affaire d’associer les deux …

Mais j’ai réussi, puisque toute la famille s’est régalée. Et à la fin du repas, il n’en restait plus une miette !

J’ai accompagné les Nuggets d’un « faux ketchup » dont je vous livre la recette ici : Sauce Ketchup maison.

Nuggets de poulet à la noix de cajou

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Serves: 4 Cooking Time: 40 minutes

Ingredients

  • 300 grammes de blanc de poulet fermier
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine de blé intégrale (T150)
  • 60 grammes de noix de cajou
  • 5 wasa® fibres
  • Sel, poivre

Instructions

1

Préchauffez votre four à 200°C.

2

Avec un bon mixeur, réduisez les noix de cajou en poudre.

3

Faites de même avec les biscottes Wasa.

4

Rassemblez les 2 préparations dans un bol.

5

Dans un deuxième bol, cassez l'oeuf et fouettez le.

6

Dans un troisième et dernier bol, placez la farine.

7

Coupez votre poulet en petits morceaux. Salez et poivrez ces petits morceaux.

8

Trempez vos nuggets dans la farine, puis l'oeuf, puis le mélange Wasa/cajou.

9

Disposez vos nuggets sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.

10

Enfournez pour 10 minutes. Puis, retournez les, et poursuivez la cuisson pour 5 minutes.

Notes

Si vous les souhaitez plus dorés, badigeonnez vos nuggets d'huile de colza avant le passage au four (je ne l'ai pas fait). Si vous ne souhaitez pas spécialement une recette "minceur", remplacez la farine de blé intégrale par une farine de blé traditionnelle. Vous pouvez également remplacer les 5 Wasa par 60 grammes de chapelure.

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