Equilibre/ Sucré

Muffins fondants trop bons et sains au chocolat

Et … à la betterave !

Je vous en supplie, ne partez pas en courant en voyant le mot « betterave » . Je vous promets que vous ne sentirez pas du tout le goût de ce légume dans vos muffins.

Et c’est grâce à la betterave que vous pourrez dévorer ces muffins sans culpabilité. Ils contiennent une majorité de ce légume, puis des oeufs, et ensuite du chocolat à 70%. C’est donc une dominante d’ingrédients sains qui composent ces petits gâteaux fondants !

Je vous conseille juste de foncer les yeux fermés ! Faites moi confiance !

Muffins healthy chocolat betterave

Muffins trop bons et sains chocolat betterave

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Serves: 12 Cooking Time: 40 minutes

Ingredients

  • 250 grammes de betterave cuite
  • 150 grammes de chocolat noir à 70% + 20 grammes réduits en chunks (ou pépites)
  • 3 oeufs
  • 30 grammes de sucre de coco
  • 100 grammes de farine complète
  • 15 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure

Instructions

1

Commencez par mixer la betterave pour la réduire en purée.

2

Puis, laissez fondre au bain marie le chocolat et le lait.

3

Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'oeufs, et montez les blancs en neige.

4

Dans un saladier, mélangez le lait chocolaté, la betterave, les jaunes d'oeufs.

5

Incorporez la farine, le sucre et la levure.

6

Puis, délicatement, incorporez les blancs en neige.

7

Déposez votre préparation dans des moules à muffins en silicone, ou avec caissettes.

8

Ajoutez quelques pépites de chocolat.

9

Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

Notes

Cette recettes est inspirée du compte Instagram de thedailysaby

Muffins trop bons healthy

 

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1 Commentaire

  • Repondre
    LadyMilonguera
    1 août 2018 at 17 h 19 min

    Je t’en piquerais volontiers un ou deux…

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