Gourmandises/ Sucré

Brookie décadent de confinement

Comme vous tous, nous sommes confinés. Nous avons modifié radicalement nos habitudes, et il m’a fallu un petit temps d’adaptation pour revenir ici publier.

Nous continuons de manger sainement, avec une dose importante de fruits et légumes au quotidien. Parce que selon moi, cela fait partie du combat contre un virus. Une petite part du travail en aidant le corps à être fort et à lutter.

Mais… plus de restaurant… plus de boulangerie… Ça mérite bien quelques extras quand même !

Alors, puisqu’on a mis en place un atelier cuisine en famille, on se lâche un peu pour faire une recette pleine de beurre et de sucre. La semaine passée, nous avons fait des cookies. Cette semaine, on a testé le Brookie dément de Gallymini pâtisse.

Mais c’est quoi un Brookie ? Je vous en ai déjà parlé, car j’avais réalisé un Brookie « raisonnable », version sucre de coco ici : Brookie au sucre de coco. Un brookie, c’est une base Brownie surmontée de Cookie ! C’est dingue, non ?

Facile à faire, rapide, et ultra ultra gourmand. Avis aux non accros au chocolat, mieux vaut s’abstenir.

Brookie décadent

Les bouches chocolatées vont aimer le déguster encore tiède, ou réchauffé : le chocolat est alors fondant coulant. Le mélange des goûts cookie / brownie est absolument exquis.

Les moins téméraires préféreront le manger froid quand les 2 parties du Brookie sont figées et bien séparées. C’est moins écœurant.

Brookie de confinement

Brookie de confinement

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Serves: 10 Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • Pour la partie brownie :
  • 150 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre (j'ai osé baisser à 175, pas moins pour garder la texture)
  • 140 grammes de beurre
  • 4 œufs
  • 250 grammes de chocolat à 75% (70% si vous n'avez pas mieux)
  • fleur de sel
  • Pour la partie cookie :
  • 165 grammes de farine
  • 125 grammes sucre complet (j'ai diminué un peu là aussi à 105)
  • 1 œuf
  • 120 grammes de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 grammes de chocolat en morceaux

Instructions

1

Commencez par la partie Brownie en faisant fondre au bain marie le beurre et le chocolat. Puis laissez refroidir.

2

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à les faire mousser.

3

Ajoutez la préparation au chocolat.

4

Puis, ajoutez la farine et la fleur de sel.

5

Déposez l'appareil dans un moule rectangulaire d'environ 20 par 24 cm, pas plus.

6

Il est temps de préchauffer le four à 175 °C.

7

Passons à la partie Cookie : faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre.

8

Ajoutez l'oeuf et mélangez.

9

Puis, ajoutez la farine, la levure, et mélangez.

10

Terminez en incorporant le chocolat coupé en gros morceaux.

11

Avec une cuillère, déposez la préparation Cookie sur la préparation Brownie par petits tas.

12

Enfournez pendant 30 à 35 minutes.

13

N'essayez pas de démouler trop vite. Laissez refroidir un moment.

14

Régalez vous !

Notes

Source gallyminipatisse.com

Pour une option un peu plus saine, découvrez le Brookie

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2 Commentaires

  • Repondre
    LadyMilonguera
    30 mars 2020 at 15 h 39 min

    Hummmmmm… Quelle tuerie ce doit être !

  • Laisser un commentaire

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