Equilibre/ Sucré

Cookies Healthy IG Bas

Comme j’ai déjà pu vous le dire, je suis une grande gourmande, et je m’éclate à cuisiner de délicieux plats ou desserts gourmands. Parfois, cela peut avoir un impact sur mon poids lorsque j’abuse un peu…

Alors, je me reprends une semaine ou deux, histoire de garder la ligne. Mais… je reste gourmande quoi qu’il arrive !

Et même lorsque je fais attention, je me régale à 100 % grâce à des recettes équilibrées, saines, healthy, mais trop bonnes !

Pas de frustration ! Pas de régime ! Juste des ingrédients plus sains.

Vous serez sûrement surpris et inquiets en découvrant une recette de cookies aux … pois chiches ! Non, ne partez pas en courant !

Consommés tièdes, ces cookies sont excellents. Et bon pour la santé et la ligne ! Des cookies minceur !

Les pois chiches ont quelques particularités intéressantes :

  • riches en fibres et en protéines
  • riches en vitamines et minéraux
  • pauvres en matières grasses
  • ils apportent une satiété rapide et n’augmentent pas l’indice glycémique. L’IG des pois chiches en boite est de 35.

En plus de cet ingrédient incroyable et insoupçonné (on ne sent absolument pas le pois chiche dans le cookie, rassurez vous !), ces cookies sont composés d’une délicieuse purée de noisettes (que l’on peut remplacer à sa guise par de la purée d’amandes ou de cacahuètes) et de pépites de chocolat noir à 80% (abaissez le pourcentage à 60/70 % si c’est trop pour vous).

Et c’est tout !

Il n’y a pas plus simple et rapide à faire.

Cookies minceur

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Serves: 15 Cooking Time: 20 minutes

Ingredients

  • 1 boite de conserve de pois chiches de 250 grammes
  • 150 grammes de purée de noisettes (à remplacer par purée d'amandes ou beurre de cacahuètes pour varier)
  • 100 grammes de pépites de chocolat à 80% (ou chocolat brièvement passé au robot comme sur cette photo)
  • facultatif : 80 grammes de sirop d'agave
  • facultatif : 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

1

Préchauffer votre four à 160 °C.

2

Égoutter les pois chiches entre 2 papiers absorbants. Bien frotter pour ôter la peau (facultatif).

3

Passer les pois chiches au robot mixeur.

4

Ajouter la purée de noisettes et poursuivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5

Ajouter le sirop d'agave si vous n'êtes pas habitués à manger peu sucré.

6

Ajouter l'extrait de vanille. Mixer à nouveau.

7

Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et mélanger légèrement.

8

Former une quinzaine de petites boules et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9

Cuire environ 10 minutes.

Notes

Ces cookies se conservent de préférence au frigo. Vous pouvez les réchauffer légèrement 2 minutes à 90°C avant de les déguster, c'est ainsi qu'ils seront gourmands. Froid, ce n'est pas terrible. Vous pouvez également les congeler et les déguster après 5 minutes au four à 90°C.

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