Equilibre/ Salé

Cake potiron jambon

Parce que c’est la saison, et parce que c’est un légume légèrement sucré, en général apprécié de tous, retrouvons …

Le potiron !

Nous en mangeons beaucoup en ce moment à la maison. Sous toutes ses formes : de la délicieuse purée simplement assaisonnée de sel, poivre, touche de crème fraiche, à la plus élaborée quiche potiron gorgozonla (tiens, il faudra que je vous la propose un jour!).

Aujourd’hui, c’est une version cake que je vous suggère.

Un cake salé au potiron, au parmesan, et au jambon (remplacez par des lardons si vous ne surveillez pas votre ligne, cela apportera encore plus de goût), dans lequel s’invitent quelques touches d’épices (cannelle et curcuma).

Cake potiron parmensan jambon

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Serves: 8 Cooking Time: 60 minutes

Ingredients

  • 250 grammes de potiron cuit et écrasé
  • 125 grammes de farine
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 75 grammes de parmesan
  • 100 grammes de jambon en dés (ou lardons pour + de goût)
  • 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de curcuma, sel, poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, les épices, le parmesan.

3

Ajoutez les oeufs et une partie du lait, puis mélangez.

4

Ajoutez le reste du lait et mélangez.

5

Incorporez le potiron et le jambon (ou les lardons).

6

Versez la préparation dans un moule à cake bien huilé.

7

Placez au four pour 50 à 60 minutes.

Notes

60 minutes sont nécessaires chez moi pour que le cake soit bien cuit. Surveillez en fin de cuisson. La lame doit ressortir sèche.

 

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