Il y a quelques mois de ça, je n’avais encore jamais mis le nez dans le quinoa. Et puis, à force de le voir à toutes les sauces, je me suis dit qu’il fallait y goûter. Et bien, le quinoa, ce n’est pas mauvais, c’est même bon. Ca change. C’est tout bon pour la ligne.
Alors pourquoi pas ? Voilà des jolies petites croquettes toutes mignonnes. Et très bonnes !
Mélangez le quinoa , les oeufs, et une pincée de sel . Ajoutez l'oignon , la ciboulette , le parmesan, et le chèvre frais. Mélangez bien à la fourchette en écrasant le chèvre. Ajoutez la chapelure , mélangez, et laissez reposer 15 minutes. Créez des croquettes avec 2 cuillères à soupe. Faites chauffer une poêle huilée. Faites cuire à feu moyen les croquettes avec le couvercle pendant 5 à 8 minutes sur chaque face. J'ai servi ces croquettes avec une petite sauce yaourt-avocat-citron.Croquettes de quinoa au chèvre
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1 Commentaire
Caramel et Pixels
8 janvier 2017 at 14 h 45 minça a l’air bien bon. J’ai dû mal avec le quinoa mais avec le chèvre je suis sure que j’en reprendrai à 2 fois !