Equilibre/ Salé

Gaufres salées au potiron

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette dans le même esprit que d’habitude : manger des légumes en se régalant; en proposer aux enfants de façon ludique et facile !

Voilà donc une recette de gaufres salées au potiron !

Toute la famille a apprécié.

Vous pouvez décliner cette recette en version courgettes sans problème. J’ai déjà testé, c’est excellent. Mais veillez à bien égoutter vos courgettes râpées.

Vous pouvez aussi ajouter 200 grammes de jambon. Ce sera plus gourmand.

Enfin, n’hésitez pas à servir les gaufres avec une chantilly salée pour un effet trompe l’oeil sucré/salé parfait ! C’est ce que j’ai voulu faire ce jour là. Mais… oups ! Petit manque de temps de le planning !

Gaufres potiron fromage

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Serves: 10 Cooking Time: 40 minutes

Ingredients

  • 2 oeufs
  • 120 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 grammes de beurre fondu
  • 20 cl de lait
  • 60 grammes de fromage rapé
  • 250 grammes de potiron râpé et essoré dans un torchon

Instructions

1

Râpez le potiron cru et essorez le dans un torchon propre.

2

Réservez.

3

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige.

4

Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Puis, ajoutez le beurre fondu et la moitié du lait. Mélangez bien.

5

Ajoutez les jaunes d'oeufs, et mélangez bien à nouveau.

6

Ajoutez le reste du lait et mélangez.

7

Salez, poivrez.

8

Incorporez le potiron et le fromage râpé (et le jambon coupé en dés si vous souhaitez une version plus gourmande).

9

Pour terminer, incorporez délicatement les blancs en neige.

10

Faites cuire vos gaufres dans un gaufrier traditionnel pendant environ 5-6 minutes.

Notes

Prenez bien soin d'huiler correctement le gaufrier et de recommencer régulièrement entre les gaufres. Vous pouvez, pour cela, utiliser un pinceau de cuisine.

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