Cet été, nous sommes partis en Angleterre et nous avons passé de chouettes moments, sur les côtes et dans les terres, à la découverte de la culture anglaise. Qui dit culture, dit aussi gastronomie, qui selon moi fait partie intégrante de l’identité d’un pays !
A chaque voyage ses pépites culinaires. La traditionnelle « pie » est l’une d’elles au Royaume Uni.
Une pie anglaise est une tourte (individuelle ou non) que l’on garnit de viande (boeuf, agneau, poulet…), de légumes, et de sauce. Cette sauce est très souvent à la bière ou au vin rouge. Parfois, la tourte anglaise est déclinée en version végétarienne, ou sans pâte au dessus.
Je ne suis pas une experte en pie anglaise.
Mais ce que je peux vous dire, c’est que lors de mon séjour, j’en ai dégusté une bonne demi douzaine. Et je me suis régalée !
En rentrant en France, je n’avais qu’une envie : me mettre en cuisine et reproduire la « pie anglaise ».
Mais, j’avais avant tout une idée en tête : poser les pieds sous la table chez Pies & Potes.
Restau Pies and potes
Car ce petit resto /salon de thé, je l’avais repéré depuis un bon moment. Il était en attente dans ma longue liste de lieux à essayer.
Ce retour d’Angleterre a été le déclencheur : j’ai foncé droit chez Pies & Potes, et je ne le regrette pas !
Pies & Potes, c’est un petit établissement, avenue de Dunkerque, à Lambersart.
Le restaurant est certes petit et discret, mais il attire l’œil avec ses notes colorées, acidulées.
L’intérieur propose une dizaine de table. Et quand il faut beau, vous pouvez vous installer dehors.
Pies and potes Lambersart
Le principe de ce resto est de consulter le tableau et le menu de la semaine, de choisir la formule qui vous convient, puis d’aller vous installer.
Vous pouvez ne commander qu’une pie seule, ou ajouter un ou deux accompagnements.
Menu Pies and potes
Les prix sont vraiment raisonnables puisqu’une pie seule ne coûte que 5 euros 50. Et une pie avec 2 accompagnements , c’est à dire un plat bien complet pour les gros appétits, vous revient à 8 euros 50.
Les accompagnements sont très variés mais fidèles à la tradition anglaise : haricots blancs, petits pois, ou soupe, purée de légumes…
Le menu change chaque semaine et il y a toujours au programme 3 différents types de tartes salées :
- une pie traditionnelle, comme la boeuf carottes cuisinée dans la bière
- une pie originale (au poisson, ou au poulet, aux moules, tout est possible…)
- une pie végétarienne
Si toutefois, une tourte salée ne vous tente pas, vous pouvez opter pour la soupe ou la salade du jour.
En dessert, le buffet de cakes, gâteaux, délices anglais vous fera succomber, c’est obligé : très souvent, vous trouverez le carrot cake, des brownies, cookies, muffins, mais aussi le célèbre Shortbread Millionaire, le brookie, le cheesecake.
Desserts Pies and potes
Et j’ai à nouveau trouvé que les prix étaient vraiment corrects pour les desserts, allant de 1 euro 50 à 3 euros 50.
A la dégustation, on sent que tout est frais et fait maison. C’est un véritable plaisir ! Une pie, c’est petit mais costaud. Mais je vous conseille d’au moins choisir un accompagnement. Et de garder une belle place pour le dessert.
Tartes anglaises Pies and potes
Pie traditionnelle boeuf carottes sauce à la bière anglaise, accompagnée de purée de patates douces
Pie poulet aubergine oignon amandes accompagnée de haricots blancs en sauce
Quand les plats sont prêts, ils vous sont amenés sur un plateau, avec des couverts et des serviettes en papier. Dans de jolies petites assiettes traditionnelles. Et à la fin du repas, vous êtes invités à débarrasser.
L’établissement est ouvert toute la journée. Vous pouvez ainsi choisir de venir y goûter. D’ailleurs, les propositions de boissons originales pour le Tea time ne manquent pas.
Un café, une Choc chip bar, un Millionaire’s shortbread et un Carrot cake
Un brunch est même proposé jusque midi du mardi au samedi.
Enfin, pour les nostalgiques, une petite épicerie anglaise est à découvrir !
Pies and potes
Pies and potes
310 Avenue de Dunkerque, 59130 Lambersart
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