Voilà ce qui arrive quand on est gourmande et qu’on se laisse happer par les blogs culinaires… On surfe, on se perd dans les dédales du web, et on arrive sur une page qui nous marque.
Ce petit blog sympa, je ne le connaissais pas. Mais j’ai été séduite par ses recettes de saveurs venues d’ailleurs.
Je suis déjà une grande fan de houmous, d’aubergines grillées, de falafels et autres mets venus de là-bas. Mais Nicolas, auteur du blog Ma cuisine à moi, a réussi à me motiver à aller encore plus loin dans la découverte culinaire du Moyen Orient. C’est ainsi que je me suis retrouvée à créer du Zaatar maison : un mélange d’épices composé de graines de sésame, ail, thym, origan et sumac).
Et qu’avec ce Zaatar, j’agrémente mes petits plats. Dont cette pizza très originale qui m’a été largement inspirée par Ma cuisine à moi.
Le Zaatar peut être acheté prêt à l’emploi, mais si vous souhaitez le réaliser vous même, je vous invite à suivre les indications de Nicolas ici : Zaatar maison
Depuis la recette dont je me suis inspirée, j’ai quand même effectué des transformations. Par exemple, la base est une pâte à pizza qui se cuit à la poêle : facile, rapide, idéal si on ne veut pas allumer son four en plein été. Ou si l’on cuisine sans four tout simplement.
La recette est vraiment facile. Les saveurs sont originales et sortent de l’ordinaire.
Et surtout, les ingrédients sont sains et équilibrés. Vive les pizzas santé !
Pizza patates douces & champignons
Print RecipeIngredients
- 1 pâte à pizza à la poêle (ou traditionnelle si vous décidez d'une cuisson au four)
- 400 grammes de purée de patates douces surgelée (à acheter toute prête ou à faire soi même mais la recette sera plus longue)
- 8 gros champignons de Paris
- 1 boule de mozzarella
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- piment d'espelette, poivre
- 1 cuillère à soupe de zaatar mélangé à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (facultatif mais ça donne un goût exceptionnel)
Instructions
Commencez par préparer les ingrédients pour composer la pizza : dans une casserole à feu doux, laissez la purée de patates douces se décongeler.
Ôtez les pieds des champignons, puis découpez les têtes en 6.
Dans une poêle, faites revenir à feu vif pendant 8 minutes les têtes de champignons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez alors une grosse pincée de piment d'espelette et le sirop d'agave, et terminez par 3 minutes de cuisson.
Réservez.
Découpez la boule de mozzarella en fines lamelles et réservez les sur un essuie tout.
Dans une grande poêle, déposez la pâte à pizza spéciale poêle, et placez la à feu vif pendant 5 minutes.
Le dessous doit commencer à être doré. Vous pouvez retourner la pizza, et la placer sur feu moyen.
Étalez alors la purée de patate douce sur toute la surface de la pâte à pizza.
Déposez ensuite la mozzarella.
Ajoutez les champignons en position un peu plus centrale.
Terminez en éparpillant le zaatar.
Poursuivez la cuisson pendant environ 8 minutes.
La pizza est prête ! Vous pouvez éventuellement la placer 5 minutes en position grill du four pour la faire dorer. C'est une option.
Notes
Cette recette m'a été inspirée de "Ma cuisine à moi".
Vous souhaitez découvrir une recette de pizza encore plus équlibrée ? Et pourquoi pas avec une base au chou fleur ? C’est ici : Pizza à pâte de chou fleur
2 Commentaires
LadyMilonguera
5 juillet 2019 at 14 h 26 minOriginale cette pizza…
Elodie
10 juillet 2019 at 16 h 39 minC’est certain !