Equilibre/ Salé

Poêlée de topinambours, champignons et châtaignes

Après ce délicieux velouté aux topinambours, il me restait quelques uns de ces légumes, ainsi que quelques châtaignes. L’association des deux me semblait tellement bonne que j’ai cherché à en faire un nouveau plat.

Cette fois ci, rien de plus express qu’une poêlée. Et c’est si bon !

Poêlée de topinambours, champignons et châtaignes

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Serves: 4 Cooking Time: 20 minutes

Ingredients

  • 500 grammes de topinambours
  • 200 grammes de champignons de Paris
  • 100 grammes de châtaignes
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Instructions

1

Dans une poêle, faites revenir les échalotes à feu moyen avec une noix de beurre.

2

Épluchez et coupez le topinambours en petits dés. Ajoutez les dans la poêle et laissez cuire à couvert pendant 12 minutes. Mélangez régulièrement.

3

Ajoutez alors les champignons coupés en fines lamelles, et les châtaignes coupées en 4.

4

Salez peu. Poivrez.

5

Laissez cuire à couvert pendant encore 10 minutes.

Poêlée de topinambours, champignons et châtaignes

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5 Commentaires

  • Repondre
    LadyMilonguera
    23 janvier 2018 at 13 h 52 min

    Cette poêlée me plait bien…

  • Repondre
    Lolo
    24 janvier 2018 at 9 h 24 min

    Une jolie pôélée aux saveurs de l’automne ! Tu as dû te régaler ! Bonne journée à bientôt !

    • Repondre
      Elodie
      25 janvier 2018 at 14 h 12 min

      Oui, super bon ! et à mon grand étonnement mon mari est totalement fan ! C’est donc une belle réussite.

  • Repondre
    Nathalie
    27 janvier 2018 at 14 h 27 min

    Jolie poêlée avec de délicieuses saveurs !! Bonne journée

    • Repondre
      Elodie
      29 janvier 2018 at 14 h 50 min

      Merci Nathalie ! Oui, délicieuses ces saveurs et peu banales.

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