Gourmandises/ Sucré

Tarte canadienne au sirop d’érable

Je ne sais pas vous, mais me concernant, c’est l’hiver et j’ai envie de bons petits plats qui réchauffent.

Pour les desserts, c’est pareil. Je n’irai certainement pas manger une salade de fruits en ce moment.

Non, je veux un dessert d’hiver, un vrai. Alors, après cette tarte aux Noix de Pécan, qui avait eu bien du succès, nous restons sur le continent américain avec cette délicieuse tarte au sirop d’érable, en provenance directe du Canada.

Cette Tarte au sirop d’érable, c’est une vraie recette doudou, qui réconforte !

Part de tarte au sirop d’érable

Sucrée, douce, elle nous a fait voyager en une bouchée !

Sa pâte brisée, fine et sablée, pourtant si simple à faire, a définitivement mis en valeur la tarte.

La garniture, quant à elle, est très sucrée, mais au goût incomparable du sirop canadien…

Pour ne pas changer de mes habitudes du moment, ce dessert est vraiment facile à faire, et, hormis la pâte à tarte maison, cette recette est express !

Tarte au sirop d’érable

Tarte canadienne au sirop d'érable

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Serves: 10 Cooking Time: 70 minutes

Ingredients

  • Pour la pâte brisée :
  • 145 grammes de farine blanche
  • 115 grammes de beurre froid, coupé en cubes
  • une pincée de sel
  • 5 cuillères à soupe d'eau très froide
  • Pour la garniture :
  • 375 Ml de sirop d'érable
  • 90 grammes de beurre
  • 125 Ml de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe de farine blanche
  • une pincée de sel
  • 2 gros oeufs

Instructions

1

Commencez par préparer la pâte à tarte : dans le bol du robot (ou dans un grand saladier), versez la farine et le beurre coupé en dés.

2

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture friable.

3

Ajoutez l'eau glacée, cuillère par cuillère, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

4

Emballez la dans un film protecteur et placez la une heure au frais.

5

Préparez la garniture : dans une casserole, faites chauffer le sirop d'érable jusqu'à ébullition.

6

Baissez le feu et laissez chauffer en mélangeant pendant 5 minutes.

7

Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Mélangez bien.

8

Ajoutez la crème liquide et mélangez.

9

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.

10

Sortez la pâte à tarte du frigo et abaissez la dans un moule à bord haut d'environ 23 cm de diamètre.

11

Versez la préparation.

12

Enfournez à 175 °C pendant 50 minutes.

Notes

Cette recette est tirée du site mafourchette.com

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6 Commentaires

  • Repondre
    Lolo
    26 janvier 2018 at 9 h 47 min

    Au sirop d’érable j’imagine très bien le délice que cela doit être ! Quel régal de gourmandise ! Bonne journée bises

    • Repondre
      Elodie
      27 janvier 2018 at 13 h 53 min

      Oui là c’est 100 % gourmand, il faut l’avouer, et c’est un vrai vrai vrai régal :o)

  • Repondre
    SANDRA
    27 janvier 2018 at 18 h 02 min

    UNE TRES BELLE TARTE
    AVEC LE SIROP D ERABLE TROP TROP BON

  • Repondre
    la cuisine de poupoule
    28 janvier 2018 at 13 h 05 min

    Elle est sublime cette tarte
    Bonne journée
    bises

  • Repondre
    Isabelle
    28 janvier 2018 at 13 h 07 min

    J’adore le sirop d’érable, et ta tarte séduirait sans aucun doute mes papilles.

    • Repondre
      Elodie
      29 janvier 2018 at 14 h 57 min

      Y’a plus qu’à se lancer ;o)

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