Tartinade de carottes & cajou

Avec ces beaux jours qui reviennent, ces chaleurs estivales, je n’ai qu’une envie : repenser mon alimentation.

Comme on range ses vêtements d’hiver au placard, je mets de côté les petits plats chauds mijotés, les gratins, les soupes.

Et je fais place aux salades complètes, aux quiches composées de légumes de saison, aux petites verrines fraicheur, mais aussi aux tartinades !

Mmmm les tartinades ! A manger sur un pain de campagne juste grillé, surmontée de fromage frais, avec des dips de petits légumes croquants, ou pourquoi pas à la petite cuillère ?

Je vous propose aujourd’hui cette délicieuse Tartinade de carottes et cajou. Je me suis inspirée de la recette de Ricardo cuisine, tout en l’allégeant un tout petit peu.

Tartinades aux carottes