Gourmandises/ Sucré

Brownie santé aux 2 chocolats

Cette recette est arrivée jusqu’à moi car j’avais une furieuse furieuse envie de Brownie.

Et j’avais envie de trouver un juste milieu entre « manger hyper sainement » (et là, on part sur une recette hyper diététique qui ne plait pas à toute la famille) et « manger hyper gras et sucré » (mmmmm, ah oui, je vous rejoins, le résultat serait terriblement décadent, j’ai quelques exemples ici avec le Brownie aux carrés de chocolat au lait ou le Blondie au Nutella).

Ici, le juste équilibre est trouvé puisque cette recette est approuvée 100 % FAMILLE mais que le Brownie est peu sucré (uniquement de sucre non raffiné) et peu beurré.

Avec les ingrédients utilisés (sucre muscovado et purée de noisettes), on apporte à son corps du bon gras et du sucre riche en nutriments.

Les enfants se sont jetés dessus et l’homme aussi !

Brownie familial aux 2 chocolats

Brownie santé aux 2 chocolats

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Serves: 15 Cooking Time: 40 minutes

Ingredients

  • 200 grammes de chocolat à 70 %
  • 4 oeufs
  • 60 grammes de beurre doux
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 100 grammes de purée de noisette
  • 100 grammes de farine (j'ai mis 75 grammes de T65 et 25 grammes de T110)
  • 40 grammes de sucre muscovado
  • 1 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 60 grammes de pépites de chocolat blanc

Instructions

1

Préchauffez le four à 175 °C.

2

Commencez par faire fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre.

3

Dans un grand saladier, mélangez la purée de noisettes et le sirop d'agave.

4

Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.

5

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.

6

Terminez en ajoutant le chocolat blanc concassé.

7

Déposez la préparation dans un petit moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

8

Enfournez pour 15 minutes.

Notes

Je me suis inspirée de la recette de delscookingtwist.com et de son Brownie gourmand au chocolat et aux noisettes, mais j'ai fait des modifications.

Brownie 2 chocolats

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14 Commentaires

  • Repondre
    latabledeclara
    24 janvier 2020 at 16 h 22 min

    J’ai tout ce qu’il faut pour le faire
    Bises

  • Repondre
    lolo
    24 janvier 2020 at 18 h 01 min

    ce brownies santé est plus que tentant ! On trouve de super parade au beurre et ta version plairait à mes papilles c’est certain ! bonne soirée et à bientôt !

  • Repondre
    Floencuisine
    24 janvier 2020 at 22 h 41 min

    j’en prendrai bien un bout !

  • Repondre
    ISCA
    26 janvier 2020 at 12 h 33 min

    En effet, il a l’air bien bon ce brownie !

    • Repondre
      Elodie
      28 janvier 2020 at 13 h 31 min

      Merci, oui, délicieuuuuuux :o)

  • Repondre
    Marlyzen
    26 janvier 2020 at 17 h 57 min

    On n’hésite pas à se resservir du coup 🙂 Je suis une dingue de chocolat, ta recette me fait saliver !

    • Repondre
      Elodie
      28 janvier 2020 at 13 h 24 min

      Idem ! Difficile de passer une journée sans chocolat ;o)

  • Repondre
    Isali
    27 janvier 2020 at 0 h 23 min

    WoW à tester rapidement ! Pourriez-vous préciser la température du four svp? Merci beaucoup !

    • Repondre
      Elodie
      28 janvier 2020 at 13 h 19 min

      Oups ! je rectifie ça tout de suite, merci ! 175 °C sera parfait !

  • Repondre
    sotis
    27 janvier 2020 at 14 h 25 min

    oh qu’il est tentant ce brownie et en plus je n’aurais aucuns remords a me resservir!!!! bisous

    • Repondre
      Elodie
      28 janvier 2020 at 13 h 13 min

      Tout à fait, il est un peu + sain qu’un brownie traditionnel !

  • Repondre
    Isabelle
    27 janvier 2020 at 17 h 16 min

    L’accro au chocolat que je suis ne dirais pas non à une jolie part de ton brownie!

    • Repondre
      Elodie
      28 janvier 2020 at 13 h 13 min

      Oh comme je te comprends, je suis en pleine « crise d’envie de brownies » en ce moment :oP

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