Gourmandises/ Salé

Crème de haricots blancs au chorizo

Lorsque je parcourais les blogs de cuisine, comme à mon habitude, j’ai littéralement craqué pour cette recette réconfortante de Crème de haricots blancs au chorizo. Par spécialement diététique. Pas non plus anti régime.

Le haricot blanc est une légumineuse riche en glucides, protéines, fibres, sels minéraux et fer. A lui tout seul, le haricot blanc constitue donc un « plat unique » nourrissant et rassasiant.

Son indice glycémique reste pourtant faible (35) donc il n’y a pas de raison de l’éliminer de votre alimentation si vous surveillez votre ligne.

Cette appétissante recette, je l’ai mise de côté il y a peu, et je l’ai très vite ressortie, car j’avais du chorizo à utiliser après ma recette de Madeleines salées.

C’était, selon moi, la recette idéale par temps gris et froid. Alors je me suis lancée.

Crème haricots et chorizo

Crème de haricots blancs au chorizo

Print Recipe
Serves: 5 Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 grosse boite de haricots blancs (530 grammes net égoutté)
  • 30 grammes de chorizo (fort ou doux, j'ai choisi fort, c'était parfait)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 ml d’eau

Instructions

1

Dans une grande casserole, déposez une cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que l'oignon et l'ail hachés.

2

Laissez colorer pendant 5 minutes à feu moyen.

3

Diluez le cube de bouillon dans l'eau.

4

Ajoutez le chorizo coupé en petits dés dans la casserole, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen.

5

Si cela accroche un peu, ajoutez un peu de bouillon.

6

Ajoutez les haricots blancs rincés, puis le bouillon.

7

Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

8

Mixez jusqu'à obtenir une consistance totalement lisse.

Notes

Je me suis inspirée de la recette de "mamouandco.wordpress.com".

You Might Also Like

4 Commentaires

  • Repondre
    LadyMilonguera
    19 février 2018 at 15 h 22 min

    Cette crème de haricots blancs n’est pas pour me déplaire.

  • Repondre
    sotis
    20 février 2018 at 16 h 27 min

    très sympa cette crème, je note!!!! bisous

  • Repondre
    sandra
    20 février 2018 at 22 h 24 min

    sympa cette creme je n en ai jamais fait!!

  • Repondre
    Amour de cuisine ( Soulef)
    23 février 2018 at 22 h 36 min

    une magnifique réalisation, merci pour le partage.

  • Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.