Equilibre/ Salé

Velouté d’endives au pain d’épices

On poursuit notre découverte de l’endive façon gourmande mais tout à fait équilibrée ? C’est parti !

Après les endives caramélisées au jambon de Serrano, nous allons mixer l’endive pour tenter de la faire passer inaperçue !

Cette recette peut faire craquer certains réfractaires aux endives ! Mon fils a bu cette soupe sans problème… Seul mon mari (bien difficile à la base, mais on y travaille, et les choses évoluent) a fait une soupe à la grimace !

Velouté d'endives au pain d'épices

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Serves: 8 Cooking Time: 45 minutes

Ingredients

  • 1 kilo d'endives
  • 500ml de lait demi écrémé
  • 500ml d'eau
  • 2 oignons
  • 20 grammes de beurre
  • 4 tranches de pain d’épice
  • Sel et poivre

Instructions

1

Lavez les endives.

2

Coupez les en gros morceaux.

3

Coupez les oignons en lamelles, et faites les revenir dans un autocuiseur avec le beurre.

4

Ajoutez les endives coupées, le lait et l’eau.

5

Faites cuire pendant 30 minutes.

6

Ajoutez le pain d’épice en morceaux et mixez.

7

Salez et poivrez.

8

Ajoutez quelques "croûtons" de pain d'épices pour les plus gourmandes ! (ou pour aider les enfants à dévorer cette potion magique).

Notes

Cette recette a été trouvée sur le site "http://www.irbms.com". Pour une version un peu plus gourmande, ajoutez 4 grosses pommes de terre, coupées en petits morceaux, avec les endives et les oignons.

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1 Commentaire

  • Repondre
    Kelly
    13 décembre 2016 at 21 h 58 min

    Coucou Elodie !! J’adore ta recette, elle est tout simplement magnifique ! Ton blog est top, tes recettes sont innovantes, créatives mais surtout hyper gourmandes ! ^-^
    J’ai moi aussi créé un blog de pâtisserie récemment et je voudrai, si tu le veux bien, connaître ton avis car je souhaite m’améliorer auprès de blogueurs aussi doués que toi !
    Voilà l’adresse : http://mypastryaddiction.over-blog.com/
    Et n’hésite pas à me laisser un petit commentaire si une de mes recettes te plaît ! C’est super motivant !!!
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